22 августа 2019 | 08:27

Вы когда-нибудь заказывали еду на языке жестов? В Нур-Султане работает необычное кафе

Врач-анестезиолог из Нур-Султана Азамат Базылов открыл необычное кафе. Там работают особенные люди. В этом кафе спиртное не продают. На столах лежат специальные брошюры, с помощью которых можно на языке жестов сделать заказ. Официантов и поваров сюда набрали из разных городов. А сам владелец кафе специально купил машину в кредит, чтобы вечерами развозить своих сотрудников по домам. Корреспонденты Tengrinews.kz посетили кафе, в котором клиентов встречает и обслуживает особенный персонал.

ПОДЕЛИТЬСЯ
Иконка комментария блок соц сети

Врач-анестезиолог из Нур-Султана Азамат Базылов открыл необычное кафе. Там работают особенные люди. В этом кафе спиртное не продают. На столах лежат специальные брошюры, с помощью которых можно на языке жестов сделать заказ. Официантов и поваров сюда набрали из разных городов. А сам владелец кафе специально купил машину в кредит, чтобы вечерами развозить своих сотрудников по домам. Корреспонденты Tengrinews.kz посетили кафе, в котором клиентов встречает и обслуживает особенный персонал.

Когда мы зашли в кафе, нас встретила улыбчивая девушка и провела в один из залов. Проходя мимо барной стойки, мы увидели официантов, которые что-то бурно обсуждали, но на своем языке... языке жестов. Практически весь персонал заведения - это люди, которые не слышат и не говорят.

Азамату Базылову 34 года. Он родом из Восточного Казахстана. По специальности - врач-анестезиолог. Его супруга - кардиолог. Вместе они воспитывают двоих детей. Как и многие, Базыловы в поисках лучшей жизни переехали в столицу.

"У меня растут дети. Жить и развиваться в районном центре или в большом городе - оказывается, в этом есть разница. Сначала я приехал сюда посмотреть, попробовать. И потом... у меня раньше была астма. В Урджаре (прежнее место жительства Азамата) влажный климат. Там я часто болел. Здесь сухой климат, ветрено. Как переехал сюда, мне стало лучше", - начинает рассказывать о себе Азамат.

С супругой они продали дом в районном центре и переехали в столицу два года назад. В Нур-Султане глава семейства устроился в онкологический центр, супруга работала в кардиологии, а сейчас она в декретном отпуске. Семья снимает квартиру и о собственном жилье пока только мечтает.

"Я копил на квартиру, хотел здесь вложиться. Но в банке отказали, потому что у меня зарплата маленькая. Сейчас ее немного подняли. Я получаю 150 тысяч тенге. На полторы ставки работаю. Если одна ставка, то зарплата меньше. Я пытался здесь аптеку держать, но тут столько больших сетей, что я не потянул, пришлось закрыть. Затем я продавал товары из Китая. Заказывал на сайте, давал объявления и продавал: флешки и предметы первой необходимости. Чтобы еще чем-то заняться, начал посещать по выходным школу бизнеса. Там я познакомился с Эмином Аскеровым, он - социальный предприниматель. Идея с социальным предпринимательством меня заинтересовала", - рассказывает Азамат Базылов.

После обучения в школе бизнеса Азамат Базылов принял решение открыть кафе, где работали бы люди с проблемами слуха и речи. Потому что он знает, как тяжело таким людям найти работу.

"У меня двоюродный брат, с которым я рос, глухонемой. Я знаю, как ему было трудно устроиться на работу. Кем только он не работал: и разнорабочим на стройке, где нормально не платили, в поезде продавал ручки, блокноты. Сейчас торговать в поезде запретили, и такие, как он, остались без источника дохода. Куда-то на постоянную работу устроиться трудно. Они абсолютно здоровые люди. Единственное, не слышат и не говорят", - отмечает владелец кафе.

Официантка Баян, поприветствовав нас на языке жестов, сказала, что нас с фотографом рады видеть в этом заведении. Раньше молодая женщина работала в столичном кафе посудомойкой. Но потом решила, что надо расти, и устроилась в это заведение. Поначалу она стеснялась подходить к клиентам, но потом поборола это чувство. Сейчас очень довольна работой.

"В качестве посудомойки мы взяли человека со стороны, который говорит и слышит. Потому что глухонемые ребята стараются расти, учиться большему. Один парень пришел к нам на позицию официанта, но потом сказал, что хочет быть шеф-поваром. Сейчас он на кухне, готовит", - отмечает владелец кафе Азамат Базылов.

Это Темирлан, о котором говорит владелец кафе. Он окончил алматинский колледж. По специальности - повар, но никогда им не работал. Уже несколько дней молодой человек работает на кухне вместе с профессиональным шеф-поваром, учится кулинарному мастерству. Сегодня Темирлан готовит манты.

В этом кафе ориентируются больше на домашнюю еду. Посетители здесь часто заказывают жареные манты, лагман. Постоянные клиенты полюбили жареную картошку с грибами. А еще здесь пекут свой хлеб. Пиццу тоже готовят. Мы попробовали, вкусно. 

За главную на кухне Хадиша Елемесова. У нее нет проблем со слухом и речью. Раньше шеф-повар работала в ресторане. Когда Азамат Базылов предложил ей помочь глухонемым ребятам, женщина согласилась и устроилась сюда.

"Поначалу, конечно, было немного тяжело изъясняться. Потом мы нашли общий язык. Если правильно объяснить, то сразу схватывают. Двоих ребят уже обучила. Девочка Гульжан - она умница: и с тестом занимается, и салаты делает. Темирлан такой же трудолюбивый. Им покажешь, что-то - сразу понимают. Если не поняли, то я им пишу на бумаге. Читать-то они умеют. И потом, с ними я сама тоже учу их язык. Мне нравится с ними работать, они добрые, ответственные", - говорит Хадиша Елемесова.

Шеф-повар Хадиша Елемесова

На прошлой неделе кафе начало работать под новым названием "EMOJI" (язык идеограмм и смайликов, используемый в электронных сообщениях и на веб-страницах).

"Почему мы так назвали... Потому что смайлики, жесты. С их помощью сейчас многие общаются и передают настроение. Сейчас даже в соцсетях используют и смайлы, и жесты. Поэтому и мы решили привязать эти "эмодзи" к нашему названию", - отметил владелец кафе.

Азамат не так хорошо знает язык жестов, но своих сотрудников понимает. Как и они его. Люди с проблемами слуха хорошо читают по губам, если не разговаривать с ними быстро. Владелец кафе отмечает, что собрал дружную команду.

"Почему у меня и возникла идея объединить именно таких людей, чтобы они помогали друг другу. Они очень ответственные. С одной стороны, они как дети. При этом они прямолинейные, а если что-то сказали - они выполнят. Очень работоспособные. Еще они наивные и доверчивые. Один парень рассказал, что устраивался в Алматы на работу и дважды его обманывали. Говорили и обещали одно, а на деле платят совсем другие деньги", - отмечает Азамат Базылов.

Сейчас в этом коллективе трудятся 16 человек. Многие ребята приехали из Алматы, Актау и Уральска. Азамат отмечает, что собрать персонал было не так-то просто.

"У них есть общий чат, куда можно объявления о работе отправлять. Я договорился со своим братом, потому что чужих не пускают в этот чат. В этом чате общаются только глухонемые люди. Я поговорил с братом, сказал, что хочу открыть кафе и ищу персонал. Брат сделал объявление в этом чате. Потом уже мне начали писать.

Официанты и бармены в нашем кафе получают 100 тысяч тенге, повара - 120. 35 тысяч тенге из этой суммы выплачивает центр занятости. Мы с этим центром сотрудничаем, так как мы взяли на работу людей с ограниченными возможностями. Питаются ребята здесь же, бесплатно. Вечерами я их сам развожу с работы. В основном многие ребята живут в хостелах. Это дешевле. Поначалу я давал им деньги на такси, но решил купить машину в кредит. Те деньги, что уходили на такси, я сейчас плачу банку, но при этом у меня есть своя машина", - отмечает Азамат Базылов.

Вот такие брошюры лежат на каждом столе заведения. Посетитель, приходя сюда, может не только поесть, но и разучить язык жестов.

В планах владельца кафе приобрести планшеты, чтобы с их помощью посетители могли делать заказ в электронном формате.

Пока же у некоторых столов висят такие картинки. Можно самому на языке жестов заказать блюдо.

"Я хотел бы, чтобы в каждом городе открылось подобное кафе", - мечтает Азамат Базылов. Он признается, что строить на этом большой бизнес не собирается. Себя она называет социальным предпринимателем, который ведет свое дело, помогая другим.

"Людей с проблемами слуха и речи много. Они в каждом городе есть. Сейчас в основном женщин берут на работу в качестве швеи. Мужчин - только в мебельный цех, но платят, как говорят глухонемые люди, слишком мало. В основном работодатели хотят брать на работу здоровых людей", - отмечает Азамат. 

Администратор Ренат Нурум может слышать благодаря слуховому аппарату. Также он может говорить. Молодой человек учится в университете, но на год взял академический отпуск, чтобы немного подзаработать. В будущем хочет работать по специальности. Ренат по профессии - учитель.  

"Так сложились обстоятельства, что мне нужно немного поработать. И я рад, что нормальную работу нашел. И хочется поблагодарить Азамата, что он создал такой проект. Сейчас очень много людей с проблемами слуха. Большинству приходится торговать разной мелочью, а ведь у многих из нас есть диплом", - говорит Ренат. 

"Мы - обычные люди, просто не слышим и не говорим", - отмечают ребята. 

"Если этот стартап получится и найдет свое начало, на работу смогут устроиться еще больше людей с проблемами слуха и речи. И тогда они не будут зависеть от кого-либо, у них будет возможность полноценно жить", - отмечает Азамат, в котором в этот момент больше говорит не социальный предприниматель, а врач. 

Сейчас Азамат не работает в больнице - вышел в отпуск. Но отдыхать ему некогда. Все время проводит в кафе. Очень надеется, что как можно скорее поставит здесь работу и его особенный персонал сможет справляться без него. 

"Мне нравится то, чем я сейчас занимаюсь, что есть возможность таким образом еще кому-то помогать. И в то же время у меня получается быть хорошим врачом. Мои коллеги, когда услышали об открытии кафе, сказали: "Почему ты раньше не говорил, почему мы только из СМИ и соцсетей узнали"... Сейчас приходят сюда, заказы делают. Кто как может, так и поддерживает", - резюмирует Азамат. 

Если вам захотелось поддержать этот проект, то можно прийти сюда на обед с друзьями или просто заказать пиццу или забрать с собой кофе. Приятного аппетита! 

Подготовила Асель Сатаева. Фото Турара Казангапова.

Вопрос от автора
Что вы об этом думаете?
news135
Отправить
Комментарии проходят модерацию редакцией
Показать комментарии

Читайте также
Реклама
Реклама
Join Telegram Последние новости
Лого TengriNews мобильная Лого TengriSport мобильная Лого TengriLife мобильная