08 июня 2021 | 09:00

Каких Е-добавок в продуктах лучше избегать, рассказала эксперт

Фото © Fotolia / Pumba

Маргарин, кондитерские изделия, сухие завтраки и паштеты могут содержать опасные Е-добавки, которых стоит избегать в пище, рассказала эксперт, передает Tengrinews.kz со ссылкой на РИА Новости.

Маргарин, кондитерские изделия, сухие завтраки и паштеты могут содержать опасные Е-добавки, которых стоит избегать в пище, рассказала эксперт, передает Tengrinews.kz со ссылкой на РИА Новости.

Диетолог Маргарита Макуха рассказала, что Е-добавки - это вещества, используемые в приготовлении пищи для увеличения срока годности, нейтрализации окисления, достижения нужной консистенции или определенного вкуса.

При этом их делят на группы: пищевые красители, эмульгаторы, консерванты, стабилизаторы, антиоксиданты, усилители вкуса и аромата, антибиотики, глазирующие агенты, ферменты, глазирователи, подсластители и разрыхлители, модифицированные крахмалы, химические растворители.

По ее словам, условно добавки также делят на три группы: условно-безвредные (обычно экстракты растений и натуральных продуктов), условно-опасные (могут навредить при употреблении в большом количестве) и опасные добавки, которые очень негативно могут повлиять на организм.

"К ним относятся, например, Е230 бифенил - при изготовлении маргарина, мороженого, кондитерских изделий, Е214 этилпарабен - при приготовлении мясных продуктов, паштетов, сыров, сухих завтраков, молочных десертов, Е103, Е105, Е111, Е121", - пояснила Макуха.

Ранее Управление по санитарному надзору США составило список смертельно опасных продуктов, которые ежедневно употребляются в пищу.

Самые важные новости - в нашем Telegram-канале! Подписывайтесь прямо сейчас

Оперативная информация о событиях в стране и мире. Присоединяйтесь к Tengrinews.kz в Aitu!

Продукты питания Здоровье

Вопрос от редакции

Что вы об этом думаете?