22 марта 2021 | 01:42

Известная корейская закуска снижает риск осложнений при COVID-19 - ученые

© elements.envato.com

Согласно исследованию, проведенному командой ученых во главе с профессором берлинского университета "Шарите" Жаном Буске, традиционное корейское блюдо кимчхи снижает риск развития серьезных осложнений от коронавируса. Об этом рассказал ТАСС адъюнкт-профессор южнокорейского Университета Ихва Ким Тэ Гюн, сообщает Tengrinews.kz со ссылкой на Euronews.

ПОДЕЛИТЬСЯ
Иконка комментария блок соц сети

Согласно исследованию, проведенному командой ученых во главе с профессором берлинского университета "Шарите" Жаном Буске, традиционное корейское блюдо кимчхи снижает риск развития серьезных осложнений от коронавируса. Об этом рассказал ТАСС адъюнкт-профессор южнокорейского Университета Ихва Ким Тэ Гюн, сообщает Tengrinews.kz со ссылкой на Euronews.

Оказалось, что в кимчхи содержится масса полезных для пищеварения лактобактерий, а также антиоксидантов и веществ, которые укрепляют иммунитет и препятствуют развитию COVID-19.

В первую очередь это сульфорафан, аллицин, капсаицин и гингерол, содержащиеся соответственно в капусте, чесноке, красном перце и имбире. Буске утверждает, что их комбинация облегчает течение коронавирусной инфекции и одновременно смягчает симптомы заболевания, такие как кашель, диарея и затрудненное дыхание.

Реклама
Реклама

Идея подобного исследования врачу-пульмонологу пришла в поисках причин низкой смертности от COVID-19 в Северо-Восточной Азии, в том числе Южной Корее. Как известно, жители стран этого региона употребляют в пищу много специй и ферментированных овощей. Этот факт натолкнул ученых на то, чтобы заняться изучением их действия на организм человека.

Специалисты провели клинические исследования с участием 15 пациентов с COVID-19. По итогам выяснилось, что содержащиеся в кимчхи специи и приправы подавляют симптомы, но продолжительность этого эффекта многократно увеличивается именно в сочетании с ферментированной пекинской капустой - главным ингредиентом этой острой закуски.

Как выяснилось, регулярное употребление большого количества кимчхи помогает снизить уровень ACE2 - фермента в мембране клеток легких, который коронавирус использует в качестве "ворот" для попадания в организм.

Кроме того, исследователи предположили, что высокая продолжительность жизни корейцев (в среднем около 83 лет. - Прим.) может отчасти быть связана с ежедневным употреблением кимчхи. 

Данные исследования опубликованы в научном журнале "Клиническая и трансляционная аллергия".

По последним данным Университета Джонса Хопкинса, в Южной Корее от последствий COVID-19 скончались 1696 человек, всего случаев заражения зафиксировано около 98 тысяч.

Вопрос от редакции
Что вы об этом думаете?
news135
Отправить
Комментарии проходят модерацию редакцией
Показать комментарии

Читайте также
Реклама
Реклама
Join Telegram Последние новости
Лого TengriNews мобильная Лого TengriSport мобильная Лого TengriLife мобильная