Корова здесь главная! Как устроена ферма, выпускающая молоко для Magnum

Молоко - продукт настолько привычный, что мы редко задумываемся о том, какой путь оно проделывает, прежде чем оказаться у нас на столе. Мы съездили в Акмолинскую область, чтобы пройти этот путь вместе с ним - от первой утренней дойки на ферме до асептической линии розлива. И, честно говоря, после этой поездки смотреть на молоко в холодильнике получается совсем по-другому.

Речь идёт о ТОО "Milk Project", компании, которая с 2009 года производит молочную продукцию под несколькими собственными брендами, а теперь ещё и разливает молоко под маркой "Луговое поле" специально для сети Magnum. Именно эту марку, если вы ещё не встречали, найдёте в молочном отделе - в характерном кувшине-пакете.

От народного выбора до казахстанского производителя

"Луговое поле" - это одна из собственных торговых марок (СТМ) сети Magnum. У ретейлера есть целая программа развития СТМ: Magnum заключает прямые договоры с лучшими отечественными производителями, минуя посредников. Производителям это тоже выгодно: они получают гарантированные заказы и могут развивать производство, не тратясь на рекламу и дистрибуцию. А покупатель в итоге получает качественный продукт по цене ниже рыночной. Найти производителя, которому можно доверить собственную торговую марку молока, - задача непростая. В Magnum к ней подошли основательно.

Сначала поле, потом - корова, а только потом молоко

Путь молока начинается не на заводе и даже не в доильном зале. Он начинается с поля, где выращивают корма. Собственные фермы компании расположены в Тайыншинском и Зерендинском районах Северо-Казахстанской и Акмолинской областей. По меркам промышленного молочного производства это идеальная локация: экологически чистые зоны, степной воздух, никаких крупных промышленных предприятий поблизости.
На ферму в селе Симферополь приезжаешь с одним ожиданием, а получаешь совсем другое. Полимерные полы немецкого производства, доильный зал с разделёнными зонами для оператора и коров, компьютеры у каждого доильного места.

"Голштины - чёрно-пёстрые, и это не случайно", - рассказывает Валерий Маначинский, собственник предприятия. - Чёрный цвет притягивает солнце. В Нидерландах их веками отбирали именно такими, чтобы они больше бывали на солнце и давали больше молока. Поэтому мы с четвёртого по десятый месяц в году держим коров на выгуле. Кто-то говорит, что корова должна стоять на ферме, не верьте этим людям".
 

"У нас такой принцип: самое главное на ферме - это корова, её заместитель - доярка", - добавляет Маначинский. И это не просто слова. Корова здесь существо требовательное: опоздали с дойкой на двадцать минут, пришли шумной компанией, что-то изменили в распорядке - молокоотдача упадёт. Стресс сказывается мгновенно. Поэтому весь уклад фермы выстроен вокруг одного вопроса: как сделать так, чтобы корове было хорошо.

Полный материал читайте по ссылке: https://tengrinews.kz/article/korova-glavnaia-ustroena-ferma-vypuskaiushhaia-moloko-magnum-4125/