Безопасны ли наши яблоки и помидоры? Эксперт рассказал о пестицидах в Казахстане

Осень - пора созревания урожая. Многие овощи и фрукты при выращивании обрабатываются специальными химикатами, чтобы защитить их от вредителей. Пестициды используются для защиты сельскохозяйственных растений от насекомых, сорняков, плесени и прочих вредителей. И Казахстан не исключение.

Использование химических средств защиты вызывает немало вопросов: с одной стороны, они обеспечивают стабильный урожай, а с другой — могут нести экологические риски и, по мнению некоторых специалистов, воздействовать на здоровье человека.

Насколько безопасна продукция, обработанная химикатами? И возможно ли вырастить помидоры и яблоки без применения пестицидов? Об этом корреспондент Tengrinews.kz узнала в Казахском НИИ защиты и карантина растений имени Жазкена Жиембаева. На вопросы ответил глава института Бахытжан Дуйсембеков.

Какие сельскохозяйственные культуры (фрукты, овощи) в Казахстане чаще всего обрабатываются пестицидами?

В Казахстане пестициды применяются практически на всех сельскохозяйственных культурах. Это включает такие основные культуры, как овощные открытого и закрытого грунта (огурцы, помидоры, картофель), бахчевые (дыня, арбуз), зерновые (пшеница, ячмень, кукуруза), зернобобовые (соя, фасоль, горох), кормовые, технические и масличные (люцерна, сахарная свекла, хлопчатник, лен, рапс, подсолнечник), плодово-ягодные (яблоня, груша, виноград, клубника, малина). Согласно Справочнику пестицидов, разрешенных к применению на территории Республики Казахстан, чтобы сохранить урожай от вредных организмов, фермеры практически на всех сельскохозяйственных культурах применяют пестициды.

Фото: depositphotos.com

Могут ли пестициды быть опасными для человека?

Пестициды – это ядовитые вещества и имеют различные степени токсичности. Нарушение регламентов при применении пестицидов приводит к отрицательным последствиям для здоровья человека и окружающей среды. В мире научно доказано, что применение высокотоксичных пестицидов может привести к серьезным заболеваниям, таким как рак, диабет, патологии роста и развития плода и другие заболевания. Остаточные количества пестицидов могут попадать в организм человека через пищу и вызывать аллергии и опасные болезни.

Какие последствия может иметь употребление овощей, обработанных пестицидами?

Пестициды могут оказывать фитотоксическое действие на растения, что приводит к снижению всхожести семян, уменьшению накопления сухого вещества, ожогам листьев и цветков, ухудшению качества продукции (вкус, запах) и накоплению в урожае в виде остаточных количеств. Эти остаточные количества пестицидов могут поступать в организм человека через пищу, вызывая аллергии и другие опасные заболевания.

Какие пестициды особенно опасны для здоровья казахстанцев?

В Казахстане зарегистрировано более 1250 пестицидов, и ежегодно этот список пополняется. Из них 75 видов считаются особо опасными, включая такие пестициды, как 2,4-Д, абамектин, ацетохлор, алюминий фосфид, глифосат и другие. Эти вещества разрешены к применению на посевах сельскохозяйственных культур в Казахстане, но они требуют строгого контроля и соблюдения всех регламентов.

Фото: depositphotos.com

Как контролируется применение пестицидов в Казахстане в аграрной отрасли?

Применение пестицидов регулируется несколькими нормативными документами, включая закон "О защите растений", технические регламенты и правила проведения регистрационных испытаний и государственной регистрации пестицидов. Для предупреждения отравлений необходимо строго соблюдать регламенты применения, использовать индивидуальные средства защиты, а также проводить регулярный контроль за содержанием остаточных количеств пестицидов в продуктах питания, воде, воздухе и почве.

Можно ли вырастить фрукты и овощи без пестицидов?

Да, можно, но это требует значительных усилий и соблюдения определенных технологий. В Казахстане существует закон о производстве органической продукции, согласно которому можно выращивать сельскохозяйственные культуры без применения пестицидов. В органическом растениеводстве используются методы обработки почвы и культивации, поддерживающие содержание органических материалов в почве, увеличивающие стабильность и биологическое разнообразие почвы и предотвращающие эрозию. Однако стоит отметить, что защитить растения от вредных организмов без пестицидов удается не всегда. Во всех странах мира используются пестициды, так как без них тяжело сохранить урожай.

Чем можно заменить пестициды в сельском хозяйстве?

Химический метод защиты растений можно частично заменить биологическим методом, который основан на использовании живых организмов, таких как грибные и бактериальные препараты, естественные враги вредителей (полезные насекомые). Эти методы требуют значительных затрат на культивирование и хранение, но они безопаснее для человека и окружающей среды. Преимущество биологических средств – их избирательное действие и относительная безопасность. Однако в мире сегодня отсутствуют биологические гербициды. На практике наилучшие результаты достигаются с использованием интегрированной системы защиты растений, которая сочетает биологические методы с контролируемым применением пестицидов, что сильно снижает пестицидную нагрузку на окружающую среду.

Применение пестицидов в сельском хозяйстве Казахстана является важным элементом, но требует строгого контроля и соблюдения всех регламентов для обеспечения безопасности людей и окружающей среды. Интегрированные системы защиты растений, включающие как биологические методы, так и использование пестицидов, представляют собой наиболее эффективный подход к защите урожая.

P. S. По данным ВОЗ, для защиты продуктов питания от порчи или уничтожения вредителями в мире используется более 1000 наименований пестицидов. Каждый пестицид имеет свои свойства и токсикологические характеристики.

Пестициды потенциально токсичны для человека и могут оказывать как острое, так и хроническое токсическое действие в зависимости от дозы и пути попадания в организм человека.

Многие из более старых и менее дорогостоящих (не защищенных патентами) пестицидов, такие как дихлордифенилтрихлорэтан (ДДТ) и линдан, могут сохраняться в почве и воде в течение нескольких лет. В странах, подписавших Стокгольмскую конвенцию 2001 года — международный договор, направленный на запрет или ограничение производства и применения стойких органических загрязняющих веществ, — использование этих химических веществ было запрещено.

Подготовила Айнаш Ондирис.