ЮКО очень много частников которые держут скот.и они режут в долг кто с пенсий а кто с зарплаты отдают и их никто в расчёт не берет.редко кто покупает мясо в магазинах по килограммом.в основном берут жилик 25-35 кг.и говядину и конину.я первы раз увидел надпись на домах ( кой бар ) в шымкенте.оказывается люди приходят и выбирают барана а ему тамже режут и чистят вот такой там сервис.