Горе эндокринолог какой то, пожинаем плоды от поколение врачей купивших дипломы. Он слышал про такой параметр как гликемический индекс? У картофеля этот показатель в 2 раза выше чем у гречки. Гречневая крупа гораздо дольше усваивается в организме чем вареная картошка, не способствует скачкам инсулина итд итп