вообще бессмысленно спорить об этом. На вкус и цвет - товарищей нет. Каждому нравится свое, и утверждать что что-то является самым вкусным это очень субъективно....поэтому и рейтинг тот тоже не приговор....живем дальше и кушаем бешбармак....
Вы что-то путаете сударь....есть такая страна Россия, это факт, который не оспорить....ну есть она эта страна нравится Вам или нет....и в рейтинге название кухни Russian cuisine, имеется в виду кухня этой страны....все что в границах РФ это в мире и считается кухней этой страны....Точно также как в Китае есть уйгуры, тибетцы и прочие национальности, но в глобальном смысле это все китайская кухня, кухня этой страны....Вот в рейтинге например у казахской кухни есть самса, например, с высокой оценкой....это не казахское блюдо например, но иностранцы покушали его на территории Казахстана и тоже внесли в его этот список....ясно понятно что все относительно практически в любой стране мира есть несколько разных этносов со своими особенными блюдами....
В имени ошибка, его зовут Сянь Синхай....Первый иероглиф это фамилия, и он очень похож на другой иероглиф, который произносится как Си.....видимо давным давно ошиблись так и осталось....