Қазақша
Русский
Специалисты говорят, что важную роль в защите здоровья мозга играет не только освоение новых навыков, но и диета. Результаты нового исследования показали, что одна конкретная пищевая привычка может незаметно подрывать когнитивные способности человека, передаёт TengriHealth со ссылкой на HuffPost.
Исследование, опубликованное в журнале Alzheimer's & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring, показало, что употребление большего количества ультрапереработанных продуктов может приводить к снижению внимания и скорости обработки информации.
Примечательно, что эта связь сохранялась даже среди людей, которые в остальном придерживались здорового питания.
Исследователи проанализировали данные более чем 2100 австралийцев среднего и старшего возраста, которые прошли когнитивное тестирование и заполнили анкеты о своем пищевом рационе. Участники исследования получали около 41 процента своих ежедневных калорий из ультрапереработанных продуктов.
В отличие от свежих или минимально переработанных продуктов, ультрапереработанные часто содержат добавки, эмульгаторы, искусственные ароматизаторы и консерванты, которых нет в блюдах домашнего приготовления.
Ученые обнаружили, что каждое увеличение потребления ультрапереработанных продуктов на 10 процентов — примерно эквивалентное добавлению стандартной пачки чипсов в ежедневный рацион — приводит к заметному снижению когнитивных функций и увеличению факторов риска развития деменции.
Ученые полагают, что нам, возможно, следует выйти за рамки таких категорий, как калории, жиры, сахар и белки, и обратить внимание также на влияние промышленной обработки на продукты питания и здоровье.
Нейропсихологи также были поражены устойчивостью связи между употреблением ультрапереработанных продуктов и снижением когнитивных функций, даже среди людей, которые в целом питались правильно.
"Это говорит о том, что сама обработка продуктов питания может иметь последствия, выходящие за рамки простого недостатка питательных веществ. Меня также удивило, как относительно небольшое увеличение потребления ультрапереработанных продуктов было связано с измеримыми различиями во внимании. Многие люди считают, что случайная закуска из упаковки безвредна, но эти результаты ставят под сомнение такое мнение", — говорит нейропсихолог Санам Хафиз.
Какие продукты являются ультрапереработанными, можно прочитать здесь.
+7 (777) 001 44 99
