В Астане появятся биопродукты

Столичных жителей начинают приобщать к культуре биопитания. Во многих странах натуральную, экологически чистую пищу давно предпочитают фастфуду и синтетике, скоро такая альтернатива появится и у жителей казахстанской столицы. . В Астане открывается первый в Казахстане Biomarket - магазин натуральных биопродуктов, качество и безопасность которых подтверждены сертификатами Европейского союза. В Европе сегодня на каждый миллион жителей приходится примерно 150 биомаркетов. В Казахстане открытие первого магазина - это важный шаг вперед в развитии культуры осознанного потребления. "Для нас это не просто магазин, а общественное задание, миссией которого является продвижение ценностей здорового образа жизни и культуры правильного питания", - говорит Михаэль Моммсен, приглашенный в качестве руководителя Biomarket Астана, консультант из Германии, который открывал биомаркет и в Москве. Особенностью BIO, или органических продуктов, являются условия и способ их производства. Чтобы получить BIO-сертификат, подтверждающий высокое качество продукции, производителям необходимо соблюдать строгие требования на всех этапах производства. Это экологическая чистота полей, на которых выращивается органика, абсолютное табу на химию, применение исключительно ручного труда и минимум обработки в процессе изготовления. В Европе производством органических продуктов зачастую занимаются потомственные фермерские хозяйства, которых на сегодня насчитывается уже более 120 тысяч. По словам представителей Biomarket - это ценный опыт, который необходимо перенимать для развития ферм биодинамического сельского хозяйства в Казахстане. Во всем мире биопродукты - это сознательный выбор людей, которые стремятся к здоровому образу жизни и ценят здоровье своих близких. Необходимо органическое питание и аллергикам, а также людям после операций и различных болезней, беременным и кормящим мамам, а также тем, кто стремится продлить молодость и сохранить хорошую фигуру. Согласно исследованию Quality Low Input Food, органическая пища содержит на 60 процентов больше антиоксидантов и на 20 процентов больше витаминов, чем обычная. Ученые доказали, что в крови человека, сменившего питание хотя бы частично на органическое, увеличивается количество защитных иммунных клеток, что понижает риск заболеваний. При этом биопродукты - это вовсе не примелькавшийся на наших прилавках биокефир. Органика включает практически весь спектр товаров потребления, а также редкие продукты без глютена и без лактозы. На 1500 квадратах Biomarket Астана размещаются пекарня, молочный отдел, овощной, рыбный и мясной, включая деликатесы и колбасные изделия, большой выбор бакалеи, соки, минеральная вода, а также органическая косметика и средства для дома. Главные критерии такой продукции - натуральность, высокое качество и безопасность для здоровья.