По данным аналитического канала Data Hub, в южной столице резко выросло количество столовых и уменьшилось количество ресторанов. Подробнее рассказывает Tengri Life.
К концу 2023 года в Алматы работал 351 ресторан, что на 44 процента меньше, чем было годом ранее. А вот число столовых возросло на 48 процентов, то есть до 697 точек, следует из данных Бюро национальной статистки.
При этом еще в 2022 году рестораны демонстрировали другую динамику – их число уверенно росло, почти в 2 раза, достигая максимума с 2010 года. Можно подозревать, что некоторые из новых заведений как раз не пережили 2023 год, хотя статистики закрытий нет.
А вот число столовых уже пару лет растет после резкого падения в пандемийный 2020-й, хотя пока не побит рекорд 2012 года – 711 единиц. Зато на максимум с 2010 года вышло число мест в столовых: 73,8 тысяч, что дает рост за год сразу на 84 процента.
Что по деньгам? Общая выручка по общепиту Алматы – 310 миллиардов тенге, а конкретных цифр за 2030 по столовым и ресторанам пока нет. А в предыдущие 5 лет доля ресторанов в общей выручке в среднем составляла 38 процентов, столовых – 12 процентов.
Читать также: Казахстанским чиновникам запретят вход в отдельные заведения.
