Аналитическая база данных GlobalData предоставила ежегодный отчет, в котором назвала самые популярные виды мировых кухонь в Казахстане. Лидером списка стала американская кухня. Подробнее рассказывает Tengri Life.
Компания проанализировала 2287 меню различных точек питания, где удалось установить, что 38 процентов всех типов меню приходится на американскую кухню. Доля в 32 процента за итальянской кухней, которая заняла второе место в рейтинге.
Самым популярным ингредиентом в Казахстане оказался сыр. В американском сегменте меню он занимает 27 процентов, в итальянском - 37 процентов. Аналитики также отметили, что ни одно меню данных кухонь не обходится без блюд из курицы и говядины, овощей, а также сезонных специй.
Что касается азиатской кухни, то она занимает 5 процентов предложений. Причем самыми популярными ингредиентами в этом сегменте оказались фрукты, но не уточняется, какие именно. Кроме того, у потребителей популярны морепродукты и овощные салаты.
Также анализ данных показал, что блюда из американской кухни показали самый высокий рост цен. В то время как ближневосточная кухня продемонстрировала их максимальное снижение.
"Поскольку большая часть потребителей находится в поисках новых впечатлений от еды, владельцы должны постоянно обновлять свой выбор меню, обеспечивая превосходный вкус и качественную еду. Операторам (владельцам – прим. ред.) следует удивлять отличительными вкусами блюд своих клиентов, чтобы повысить вовлеченность. Все это провоцирует рост цен", – пишется в анализе.
В генах казахов найдена неожиданная пищевая непереносимость. Читать тут.
