Гастроэнтеролог объяснила, кому следует отказаться от каши на завтрак

Педиатр, детский гастроэнтеролог Ольга Глушко, рассказала Газете.Ru, при каких заболеваниях стоит отказаться от каш по утрам, передает Tengri Life.

Врач напомнила, что употребление каши утром у многих людей ассоциируется со здоровым и правильным завтраком. Кроме того, исторически в СССР каши были очень популярны и готовились в различных вариациях, но в основном из цельнозерновой крупы.

"Как показывают исследования, начинать день с каши - не лучшая идея для людей с нарушением углеводного обмена. Тем, у кого диагностированы инсулинорезистентность, лишний вес, сахарный диабет, рекомендовано воздержаться от употребления на завтрак каш быстрой варки и хлопьев, особенно с добавлением меда, сухофруктов и цукатов. Такие каши приведут к повышению уровня глюкозы в крови, что, в свою очередь, потребует выработки инсулина. А значит, уровень сахара в крови упадет, человек проголодается и начнет перекусывать далеко не всегда полезной едой", - объяснила Глушко.

Специалист добавила, что оптимальный завтрак для таких людей должен состоять из белков и жиров с достаточным содержанием клетчатки. Если же сложно отказаться от злаков, то утром допустимо употребление гречки и пшена, а из питательных семян - киноа и амаранта.

Педиатр также отметила, что глютенсодержащие каши не рекомендованы людям с целиакией (непереносимостью глютена), а молочные - людям с лактазной недостаточностью.