Секрет долголетия японцев: что они едят на завтрак

Японские женщины уже 25 лет удерживают лидерство по продолжительности жизни - в среднем 86,4 года. Это связано с их здоровым питанием, которое помогает им сохранять молодость и жизненные силы, пишет РБК-Украина (автор: Людмила Жукова).

Как питаются японки?

Существует миф, что японцы едят только суши. На самом деле их рацион богат и разнообразен. Основу составляют рыба, овощи, водоросли, соя, рис, фрукты и зеленый чай. Японская диета сбалансирована и практически лишена высококалорийных продуктов. Важное место занимают свежие сезонные ингредиенты.

Зимой они отдают предпочтение мясу и горячим супам, а летом — холодным блюдам, таким как морепродукты, салаты и рамен. Японцы готовят пищу на пару, тушат, жарят с минимальным количеством масла. Такой способ сохраняет питательные свойства продуктов.

Специи используются осторожно, чтобы еда была легкой для пищеварения. Важна простота и естественный вкус блюд.

Японский завтрак

В Японии завтрак - главный прием пищи. Он включает несколько блюд: рыбу, рис, омлет, мисо-суп, зелень и водоросли. Основой часто служат зеленый чай и мисо-суп с тофу. Хотя порции небольшие, они покрывают суточную потребность в минералах и витаминах.

Десерты в Японии редкость, и они значительно менее сладкие, чем привычные на Западе. Например, популярные рисовые сладости моти содержат минимум сахара и жира.

Этот подход к питанию помогает поддерживать здоровье и долголетие, что делает японскую диету уникальной среди других мировых кухонь.