Ученые раскрыли неожиданную пользу овсянки

Когда люди слышат об овсянке, сразу представляют тарелку горячей каши на завтрак. Но овсянка - это больше, чем просто еда. Ученые выяснили, что она полезна не только для желудка, но и для кожи, нервов и даже иммунитета, рассказывает Tengri Life.

Ученые из Университета Южной Дакоты (South Dakota State University, США), под руководством докторов Дивендры Паудела, Банданы Дхунганы, Мелани Каффе и Падманабана Кришнана, провели обширное исследование, результаты которого были опубликованы на платформе PubMed Central - архиве Национальной медицинской библиотеки Национальных институтов здравоохранения США. Они выяснили, что овсянка способна укреплять иммунитет, снижать уровень холестерина и улучшать состояние кишечника. Ученые акцентировали внимание на ключевой роли бета-глюкана — вещества, которое делает овсянку особенно полезной.

Чем полезна овсянка?

Поддержка кишечника

Овсянка помогает улучшить микрофлору кишечника благодаря содержанию бета-глюкана - особого вида клетчатки, который служит питательной средой для полезных бактерий, таких как Lactobacillus и Bifidobacterium. Эти бактерии укрепляют иммунитет и улучшают работу пищеварительной системы. Согласно данным исследования, регулярное употребление овсянки может снизить риск запоров и воспалений.

Контроль уровня сахара

Бета-глюкан замедляет всасывание сахара, что предотвращает резкие скачки уровня глюкозы в крови. Это свойство делает овсянку полезной для людей с диабетом 2 типа и помогает поддерживать стабильный уровень сахара

Снижение уровня холестерина

Клетчатка, содержащаяся в овсянке, связывает молекулы холестерина в кишечнике и способствует их выведению из организма. Это помогает уменьшить риск сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт и инсульт.

Укрепление иммунитета

Бета-глюкан активирует иммунные клетки, такие как макрофаги и натуральные киллеры (NK-клетки), которые помогают организму бороться с вирусами и бактериями. Включение овсянки в рацион особенно актуально в осенне-зимний период.

Кому стоит быть осторожным?

Несмотря на все полезные свойства, овсянка подходит не всем. Вот несколько случаев, когда стоит проявить осторожность:

• Люди с целиакией: овес может содержать следы глютена из-за переработки на фабриках, где обрабатывают пшеницу. Выбирайте сертифицированный безглютеновый овес.
• Индивидуальная непереносимость: у некоторых людей после употребления овсянки может возникать вздутие или дискомфорт в животе.
• Хронические заболевания: перед добавлением овсянки в рацион рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Важно: если у вас есть хронические заболевания, такие как диабет или целиакия, обязательно обсудите это с медицинским специалистом.

Вывод

Овсянка — это не только вкусный, но и полезный продукт, который может поддерживать здоровье кишечника, укреплять иммунитет и снижать уровень холестерина. Однако важно учитывать индивидуальные особенности организма и при необходимости проконсультироваться с врачом.

Ссылки по теме:

A Review of Health-Beneficial Properties of Oats

Об исследовании:

Исследование проводилось группой ученых из Университета Южной Дакоты (США) под руководством докторов Дивендра Паудел, Бандана Дхунгана, Мелани Каффе и Падманабан Кришнан. В их работе приняли участие специалисты из департамента молочных и пищевых наук, а также департамента агрономии, садоводства и растительных наук. Исследование направлено на изучение полезных свойств овса и его влияния на иммунитет, уровень сахара и холестерина в крови, а также работу кишечника. Результаты исследования опубликованы в архиве PubMed Central - базе Национальной медицинской библиотеки Национальных институтов здравоохранения США.