Салаты с курицей и ананасами давно заняли прочное место в праздничном меню. Их любят за баланс вкусов, простые ингредиенты и универсальность — такие блюда одинаково хорошо смотрятся и на семейном ужине, и на большом застолье. Tengri Life собрал три популярных варианта салата с курицей и ананасами: быстрый классический, сытный слоёный с грибами и нежный салат "Дамский каприз".
Классический рецепт
Самый простой и быстрый вариант — без слоёв и сложных заправок.
Ингредиенты
| Кукуруза консервированная | 150 грамм |
| Ананасы консервированные | 250 грамм |
| Куриное филе | 350 грамм |
| Яйца | 4 штуки |
| Майонез | 80 грамм |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- Куриное филе отварите до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
- Яйца сварите вкрутую, очистите и измельчите.
- Ананасы нарежьте небольшими кусочками.
- Соедините курицу, яйца, ананасы и кукурузу в миске.
- Заправьте майонезом, посолите и аккуратно перемешайте.
Салат можно подать сразу или дать ему немного настояться в холодильнике.
Слоёный салат с курицей, ананасами и шампиньонами
Более насыщенный и эффектный вариант, который часто готовят к праздникам.
Ингредиенты
| Куриное филе | 250 грамм |
| Шампиньоны | 300 грамм |
| Ананасы консервированные | 200 грамм |
| Сыр твёрдый | 150 грамм |
| Лук репчатый | 120 грамм |
| Яйца | 3 штуки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный молотый | по вкусу |
| Уксус столовый 9 процентов | 1 столовая ложка |
| Майонез | 100 грамм |
| Масло растительное | 1 столовая ложка |
Как приготовить
- Куриное филе кладем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену, солим и варим на слабом огне 20–25 минут до готовности.
- Готовое мясо достаем и даем остыть. Если есть время, можно остудить филе прямо в бульоне, так оно получится сочнее.
- Яйца отвариваем вкрутую, затем охлаждаем в холодной воде.
- Шампиньоны промываем и нарезаем мелкими кубиками.
- Обжариваем их на сковороде с растительным маслом на среднем огне около 10 минут, пока не испарится вся жидкость. Солим по вкусу и остужаем.
- Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Заливаем водой с уксусом, солью и сахаром, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут.
- Затем откидываем на дуршлаг.
- Яйца и куриное филе нарезаем кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.
- Ананасы нарезаем небольшими кусочками.
- Ставим кулинарное кольцо на тарелку и начинаем собирать салат.
- Первым слоем выкладываем курицу, немного перчим и смазываем майонезом. Затем добавляем жареные шампиньоны и лук.
- Следующий слой — яйца, их солим, перчим и тоже смазываем майонезом.
- После этого выкладываем сыр и слегка уплотняем его ложкой.
- Последним слоем добавляем ананасы.
- Аккуратно снимаем кольцо и подаем салат к столу. Салат с курицей, ананасами и жареными шампиньонами готов.
"Дамский каприз"
Нежный слоёный салат с орехами и чесночной ноткой.
Ингредиенты
| Куриное филе | 380 грамм |
| Ананасы консервированные | 150 грамм |
| Сыр твёрдый | 100 грамм |
| Орехи грецкие | 30 грамм |
| Яйца | 2 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Майонез | 100 грамм |
| Лук зеленый | 10 грамм |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- Куриное филе кладем в кастрюлю, заливаем горячей водой, доводим до кипения и солим. Варим до готовности около 30 минут.
- Яйца отвариваем вкрутую, затем остужаем в холодной воде.
- Чеснок очищаем, натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом.
- Грецкие орехи слегка подсушиваем на сухой сковороде на слабом огне, постоянно помешивая, 8–10 минут.
- Затем нарезаем их небольшими кусочками, несколько половинок оставляем для украшения.
- Остывшее куриное филе нарезаем мелкими кубиками.
- Ставим кулинарное кольцо диаметром 13 сантиметров на тарелку.
- Первым слоем выкладываем курицу и слегка утрамбовываем ложкой.
- Сверху добавляем кусочки ананасов.
- Яйца очищаем и разделяем на белки и желтки.
- Белки натираем на крупной терке, желтки — на мелкой или просто крошим руками.
- На ананасы выкладываем белки, при желании немного солим и уплотняем.
- Затем распределяем половину майонеза с чесноком.
- Твердый сыр натираем на крупной терке и выкладываем следующим слоем, слегка утрамбовывая. Сверху добавляем оставшийся майонез.
- Посыпаем салат тертыми желтками.
- В центр выкладываем рубленые орехи, украшаем целыми половинками орехов и зеленым луком.
Почему салаты с курицей и ананасами так популярны
Секрет прост: сочетание сладкого и сытного. Курица и яйца делают салат питательным, ананасы добавляют свежесть, а сыр и орехи — насыщенность вкуса.
Такие салаты легко готовятся, красиво смотрятся на столе и подходят как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
Ранее мы подсчитали, во сколько обойдётся салат оливье на новогодний стол. Оказалось, что приготовить салат дороже всего в Актау, где цена на него составила 3094 тенге. Весь список можно прочесть тут.
Читайте также: 5 начинок для тарталеток, которые всегда удаются.
