Фунчоза — идеальная база для легких ужинов и быстрых салатов. Эта азиатская лапша отлично впитывает соусы, готовится за несколько минут и гармонирует почти с любыми овощами, мясом и специями. Tengri Life собрал четыре проверенных рецепта, которые легко приготовить в домашних условиях даже новичкам.
Классический салат фунчоза
Простой и легкий вариант с овощами, который идеально подходит для быстрого перекуса.
Ингредиенты (на 2 порции):
- фунчоза — 100 грамм;
- морковь — 1 штука;
- огурец — 1 штука;
- болгарский перец — 1 штука;
- соевый соус — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3 зубчика
- соль, перец — по вкусу.
Как приготовить:
- Залейте фунчозу кипятком на 5-7 минут, затем промойте холодной водой.
- Нарежьте овощи соломкой.
- Смешайте измельчённый чеснок с соевым соусом и маслом.
- Соедините лапшу, овощи и заправку. Добавьте соль и перец.
КБЖУ (на 1 порцию):
- калории — 120 килокалорий;
- белки — 3 грамма;
- жиры — 14 грамм;
- углеводы — 20 грамм.
Фунчоза с курицей и овощами
Сытный вариант, который заменит полноценный ужин. Курицу слегка обжариваем — салат получается ароматным и тёплым.
Ингредиенты (на 2-3 порции)
- куриная грудка — 300 грамм;
- фунчоза — 200 грамм;
- перец болгарский — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- лук репчатый — 1 штука;
- огурец — 1 штука;
- соевый соус — 5 столовых ложек;
- растительное масло — 3 столовые ложки;
- корень имбиря — 1 чайная ложка;
- кунжут — 1 столовая ложка;
- перец черный молотый — щепотка.
Как приготовить:
- Подготовьте грудку: удалите плёнки, промойте, обсушите, нарежьте брусочками.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на сильном огне.
- Обжарьте мясо на сильном огне в течение 3 минут до румяной корочки. Переложите и поперчите.
- Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте соломкой. На сковороде с маслом обжарьте овощи в течение 4 минут, чтобы они оставались слегка хрустящими. Добавьте их к курице.
- Залейте лапшу кипятком на 5-6 минут и накройте крышкой.
- Слейте воду через сито и при необходимости разрежьте длинные волокна ножницами.
- Огурец нарежьте маленькими прямоугольными кусочками. Имбирь очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте имбирь с соевым соусом до однородности.
- В большой миске соедините фунчозу, курицу и овощи. Добавьте огурец и полейте соусом по вкусу. Посыпьте кунжутом и подавайте к столу.
КБЖУ (на 1 порцию):
- калории — 350-360 килокалорий;
- белки — 28 грамм;
- жиры — 14 грамм;
- углеводы — 30 грамм.
Фунчоза по-корейски
Салат готовится из простого набора продуктов: моркови, огурца, перца и самой лапши. По желанию можно добавить любимые ингредиенты и подавать его как закуску к основному блюду. Отлично подходит для легкого ужина.
Ингредиенты (на 2 порции):
- фунчоза — 150 грамм;
- перец болгарский — 2 штуки;
- перец острый стручковый — 1 штука;
- морковь — 2 штуки;
- огурец — 2 штуки;
- соевый соус — 3 столовые ложки;
- рисовый уксус — 2 столовые ложки;
- тростниковый сахар — 2 чайные ложки;
- кунжутное масло — 2 столовые ложки;
- сок лимона — 1 столовая ложка;
- чеснок — 2 зубчика;
- кунжут — 2 столовые ложки;
- кориандр — 2-3 щепотки;
- паприка — 2-3 щепотки;
- куркума — 2-3 щепотки;
- имбирь — 2-3 щепотки;
- красный острый перец — 2-3 щепотки;
- черный молотый перец — 2-3 щепотки;
- соль — по вкусу.
Как приготовить:
- Фунчозу залейте кипятком на 5-6 минут до прозрачности и слейте воду.
- Морковь натрите на крупной терке, перец болгарский и острый нарежьте брусками, огурцы — соломкой.
- Для заправки смешайте соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, лимонный сок, сахар, соль, чеснок, кунжут и специи.
- Соедините лапшу с овощами и заправкой, тщательно перемешайте и оставьте в холодильнике на 30 минут, чтобы салат пропитался ароматами, после чего подавайте к столу.
КБЖУ (на 1 порцию):
- калории — 180-200 килокалорий;
- белки — 5 грамм;
- жиры — 8 грамм;
- углеводы — 25 грамм.
Фунчоза с говядиной на сковороде
Быстрый и сытный салат с мясом — отличный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты (на 2 порции):
- фунчоза — 100 грамм;
- говядина — 150 грамм;
- лук — 1 штука;
- морковь — 1 штука;
- соевый соус — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 1 столовая ложка.
Как приготовить:
- Фунчозу залейте кипятком на 5-6 минут и слейте воду через дуршлаг.
- Говядину нарежьте тонкими полосками и обжарьте на сковороде с одной столовой ложкой растительного масла до готовности.
- Лук и морковь очистите, нарежьте и добавьте к мясу, слегка обжарив.
- Затем соедините мясо с овощами и фунчозой, заправьте двумя столовыми ложками соевого соуса, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
КБЖУ (на 1 порцию):
- калории — 250 килокалорий;
- белки — 22 грамма;
- жиры — 10 грамм;
- углеводы — 20 грамм.
Ранее мы делились тремя простыми рецептами, как приготовить идеальные ньокки дома.
