Сахар способен вызывать сильное привыкание, как кокаин или героин, заявили ученые из Принстонского университета США, сообщает АМИ-ТАСС. Испытания на крысах показали, что потребление большого количества сахарной воды на голодный желудок вызывает нейрохимические изменения в мозге. Они похожи на возникающие при наркотической зависимости. Сахар оказал долгосрочное, похожее на хроническое привыкание, воздействие на мозг животных. В качестве эксперимента крысам не давали есть в течение 12 часов. После этого подопытные грызуны получали еду и сахар на такое же время. Потребление сахара в течение трех-четырех недель в эксперементальном режиме спровоцировало активность гормона допамина в мозге животных. Как известно, наркотики также увеличивают его концентрацию в той же части головного мозга, что и у объектов эксперимента. Спустя три недели у подопытных крыс были зафиксированы признаки поведения, схожие с теми, что испытывает человек, когда пытается бросить курить или пить. Как утверждают биологи, длительное воздержания от сахара не избавило грызунов от зависимости.
