Я в свое время не закончил специальность "Русский язык и литература", в связи с тем, что нужно было кормить семью, а на работе не отпускали на сессию. Вот такие дела. (((
Казахи кушали много мяса, потому что всю жизнь были кочевниками и воевали. Жили в степи в суровых условиях. Нужна была калорийная пища. Многие другие народы удивляются почему казахи кушают конину, но на самом деле, первопричина банальна: у кочевников конина всегда была под рукой. Или прямо под тобой. Заплутавшим или оказавшемся далеко в степях из-за непогоды путником никто вертолеты МЧС не отправлял и снега на дорогах не расчищал. Каждый мог рассчитывать только на себя.
Теперь, почему же все-таки конина, а не баранина или козлятина? Ведь кочевники выпасали огромные стада овец и коз, в том числе употребляя их в пищу, но самым лучшим мясом все-равно всегда считали именно конину.
Кочевники еще издавна заметили, что конское мясо очень легко усваивается, а кроме того … обладает согревающим эффектом, что в условиях сурового степного климата, особенно зимой, немаловажно.
Кроме того, конина отличается высоким содержанием белка и идеальном для человека балансом аминокислот.
В конском жире и мясе нет холестерина, в отличии от баранины, свинины и говядины. К тому же оно еще и гипоаллергенное. В общем, одни преимущества и никаких недостатков...