Ученые из Орхусского университета (Дания) выяснили, что соблюдение скандинавских рекомендаций по питанию ассоциируется с существенно более низким риском ранней смерти, передает Tengri Life со ссылкой на Earth.
Основа скандинавской диеты - регулярное потребление цельнозерновых продуктов, бобовых (фасоль, горох, чечевица), рыбы и нежирных молочных изделий, минимизация красного мяса и сахара.
Идея не в строгих запретах, а в балансе: меню должно быть полезным и для здоровья человека, и для окружающей среды.
Авторы исследования проанализировали пищевые привычки более 76 тысяч шведов, которые с 1997 года фиксировали свой рацион и образ жизни. Результаты показали: мужчины и женщины среднего возраста, которые придерживались скандинавских рекомендаций, имели на 23 процента ниже общую смертность. Эффект сохранялся даже после учета уровня доходов, образования и физической активности.
Исследование также выявило более низкую смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний среди тех, кто лучше всего соблюдает рекомендации.
Это делает выводы особенно весомыми, ведь они доказывают, что питание напрямую влияет на здоровье, независимо от социально-экономических факторов.
Важным аспектом является и забота об окружающей среде. По оценкам ученых, на производство и потребление пищи приходится около 30 процентов мировых выбросов парниковых газов. Животноводство, чрезмерное использование природных ресурсов и пищевые отходы только усугубляют проблему. Скандинавские рекомендации учитывают эти вызовы и призывают делать выбор в пользу более экологичных продуктов.
