Учёные выяснили, как кофе помогает организму замедлять старение

Кофе помогает защищать организм от старения, связываясь с рецептором NR4A1, белком, связанным с регуляцией реакции на стресс, воспаления и восстановлением клеток. Об этом говорится в новом исследовании учёных из Колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук (VMBS) Техасского университета A&M в США, передаёт Tengri Life со ссылкой на Euronews.

"Полезные свойства кофе хорошо известны. Наши данные показывают, что часть этих эффектов может быть связана с тем, как соединения кофе взаимодействуют с рецептором NR4A1, который участвует в защите организма от повреждений, вызванных стрессом", — заявил Стивен Сейф из VMBS.

Исследователи описывают NR4A1 как "датчик питательных веществ" — рецептор, реагирующий на вещества, поступающие с пищей, и играющий роль в поддержании здоровья по мере старения организма.

Белок NR4A1 помогает контролировать воспалительные процессы, уровень энергии и восстановление тканей — всё это ключевые факторы в предотвращении таких состояний, как рак и ухудшение когнитивных функций.

В ходе своей работы учёные установили, что отдельные компоненты кофе, в частности полифенолы и полигидроксильные соединения, связываются с этим рецептором и влияют на его активность.

Команда также выяснила, что эти вещества могут усиливать защиту от заболеваний, в том числе снижать повреждение клеток и замедлять рост раковых клеток.

Когда из клеток удаляли NR4A1, защитный эффект исчезал, что подтверждает роль этого рецептора в опосредовании действия кофе.

"Если повреждается почти любая ткань, NR4A1 реагирует, чтобы уменьшить это повреждение. Если убрать этот рецептор, повреждения будут сильнее", — пояснил Сейф.

Тем не менее исследователи предупреждают, что польза кофе для здоровья не ограничивается одним путём воздействия.

Механизмы, лежащие в основе благотворного влияния кофе на здоровье, активно изучаются. Недавнее исследование показало, что умеренное потребление кофеинсодержащего кофе связано со снижением тревожности, а также с повышением бдительности и концентрации внимания. Кофеин также ассоциировался с меньшим риском воспалительных процессов.

Авторы работы также обнаружили, что у людей, пьющих кофе без кофеина, улучшались обучаемость и память, что говорит о роли других компонентов, таких как полифенолы, в обеспечении этих когнитивных преимуществ.

Ранее исследования уже связывали употребление кофе с большей продолжительностью жизни и более низким риском хронических заболеваний, однако то, как именно возникают эти эффекты, до сих пор оставалось неясным, отмечают авторы работы.