Чай и детское питание могут исчезнуть из продуктовой корзины в Казахстане: новый список

Казахская академия питания разработала предложения по пересмотру перечня социально значимых продовольственных товаров (СЗПТ), передает Tengrinews.kz.

Примечание: СЗПТ — это список основных продуктов питания, цены на которые государство контролирует с целью защиты населения от резких скачков стоимости и обеспечения доступности базовых продуктов в условиях инфляции и экономических колебаний.

По запросу Министерства торговли и интеграции академия провела анализ состава перечня. В центре внимания — физиологическая ценность, вред избыточного потребления соли, сахара и трансжиров, а также необходимость формирования здоровых пищевых привычек.

"Мы должны перейти от просто "доступного питания" к питанию, которое реально способствует укреплению здоровья. Это мировой тренд, и Казахстан не должен оставаться в стороне", — заявил профессор Алмаз Шарман, президент Казахской академии питания.

Международный контекст: как это работает в других странах

Как подчеркивают в академии, в ряде стран мира продуктовая политика уже используется как инструмент профилактики хронических заболеваний:

• В Канаде субсидируются цельнозерновые, овощи и молочные продукты с низким содержанием жира.
• В Японии школьное питание строится на строгих стандартах: минимум соли, без переработанных продуктов, акцент на рыбу, овощи и ферментированные продукты.
• В Финляндии реформы 1970–1980-х годов помогли значительно снизить потребление соли и жиров, что привело к сокращению смертности от сердечно-сосудистых заболеваний.

Что сохранить

В перечне, по мнению академии, должны остаться продукты, обеспечивающие базовые потребности и обладающие высокой питательной ценностью:

• мука первого сорта (содержит клетчатку и витамины группы B);
• картофель, рис, макароны;
• гречка (не содержит глютен, богата железом и белком);
• мясо птицы, говядина, яйца;
• овощи (морковь, капуста, лук);
• молочные продукты (источник кальция, белка, пробиотиков);
• сливочное и подсолнечное масло — при условии исключения трансжиров.

Что собираются исключить

Из перечня специалисты предлагают убрать:

• поваренную соль: среднее потребление в Казахстане втрое превышает норму ВОЗ (17 г в сутки);
• черный чай: не содержит нутриентов, может ухудшать усвоение железа;
• детское питание и смеси: могут подрывать продвижение грудного вскармливания, что противоречит рекомендациям ВОЗ.

Что собираются добавить

В список социально значимых товаров предлагается включить:

• горох колотый — богат белком и клетчаткой;
• фрукты (яблоки, бананы) — источник витаминов и антиоксидантов;
• пшено — безглютеновый злак с высоким содержанием витаминов группы B;
• замороженная рыба (например, карп, сазан) — источник омега-3 и витамина D.

"Продуктовая корзина с господдержкой должна не просто утолять голод, а формировать здоровые пищевые привычки. Это инвестиция в будущее нации", — объясняет Шарман.

Новый стандарт питания — с 1 сентября

Ранее вышеуказанная академия разработала национальный стандарт питания для школ, который с 1 сентября в Казахстане вступает в силу. Он утвержден приказом Министерства здравоохранения. Документ предусматривает:

• ограничение содержания соли, сахара, насыщенных жиров и трансжиров;
• обязательное наличие овощей, фруктов, белковых и молочных продуктов в рационе;
• санитарные нормы хранения и приготовления пищи.