Copy of NAURYZ_JUSAN_3_16march
ДЕНЬ ПАМЯТИ:
Как передать своим детям самое важное – семейные ценности?
Мы продолжаем публикации о девяти праздниках, сопутствующих восточному Новому году – Наурызу. Вы уже узнали, как отмечать День встреч и День природы – сегодня же речь пойдет о совершенно особенном дне, который издревле посвящен памяти предков и благословениям.
Шежіре күні – так он называется по-казахски – празднуют 16 марта, и он как нельзя лучше отражает идеи сохранения национальной идентичности и популяризации семейных ценностей. Слово «шежіре» древнетюркского происхождения, и наиболее точно по смыслу его перевод означает «помнить о корнях». Таким образом, День памяти воплощает в себе одну из самых ценных для народа традиций – сохранения связи с прошлым. Ведь каждый кочевник в степи впитывал с молоком матери знания о своей родословной и истории предков – не только чтобы знать историю своего народа, но и сохранить ее.
Ученые отмечают, что знание шежіре – одно из уникальнейших наследий народов Великой Степи.
«Знание своей родословной было обязательной традицией, которой должны были следовать казахи. Они всегда чтили и уважали своих предков. Даже сейчас казахи не забывают о своем происхождении»
— уверен историк и писатель Момбек Абдыаким
И это так – стремясь укрепить связи между предками и потомками, современные казахи и другие народы Казахстана с удовольствием следуют старинным ритуалам Дня памяти. Некоторые из них достаточно непростые – мы говорим о традиции передачи детям истории семи поколений семьи, «жеті ата». Знание об именах и деяниях семи предков прививалось степняками с младенчества. Это прекрасно отражено в народной поговорке: «Жеті атасын білмеген жетесіз» – «Кто не знает своих семи предков, тот не достоин называться человеком». Значит, желая стать взрослыми и уважаемыми членами общества, юноши и девушки должны были знать не только перечень поколений предков, но и особенности характера и их жизнеописания, места проживания, участие их в общественной жизни народа.
Эти своеобразные уроки истории, образованные по принципу «общественное - через личное», в старину передавались в устной форме. В этом заключается преемственность поколений, передача исторической и социальной памяти.
Существуют и более простые, бытовые способы отметить День памяти предков и благословений. Согласно традиции, 16 марта в степи забивали скот, навещали родственников (особенно тех, кто пережил потерю близкого), украшали дома, развешивали ковры, и расстилали лоскутные одеяла - алаша, сырмак, текемет. А еще устанавливали во дворах и на площадях жолтерек – символ грядущего Наурыза, мифическое дерево, символизирующее приход весны, обновление живой природы и новую жизнь.
Но самый приятный и семейный способ отпраздновать Шежіре күні – это, конечно же, приготовление шелпек, ритуальных лепешек, наделяемых особым смыслом. Шелпек – это тонкие лепешки из муки, обжаренные в кипящем масле. Главный смысл ритуала заключается в том, что сытный, вкусный «дух» и аромат блюда способен подняться высоко, поэтому чаще всего их готовили, посвящая духам и памяти предков. При это казахи говорили: «Аруақтарға тие берсін» – «Пусть достанется духам предков».
Рецепт шелпеков:
- вода и молоко 50/50, ≈по 1/3 стакана
- соль по вкусу
- сода на кончике ножа
- муки столько, сколько «возьмёт» тесто
- дать тесту немного отдохнуть, разделить на 7 частей: каждую тонко раскатать и обжарить с двух сторон на сковороде с горячим маслом.
Видео приготовления шелпеков смотрите по ссылке
Специально для проекта «Несібелі Наурыз» от Jusan Bank своим семейным рецептом приготовления казахских шелпек поделилась известный кулинарный блогер Алия Орман, для которой преемственность поколений - очень важный аспект жизни. «Праздник Наурыз - один из самых древних праздников на Земле. Он отмечается более пяти тысяч лет. 16 марта, в преддверии Наурыза, мы отмечаем Шежiре күні, день памяти предков. Именно поэтому давайте сегодня приготовим вместе шелпек по рецепту, который достался мне от моей ажеки», - делится Алия, начиная мастер-класс по приготовлению этого несложного, но очень важного блюда.

В следующем материале в рамках проекта «Несібелі Наурыз» мы, при поддержке Jusan Bank, расскажем о Дне истории – празднике, когда молодежь приобщается к национальным ценностям, а взрослые передают юному поколению знания об истории родной земли.

https://tilda.cc/page/?pageid=34905867&projectid=103731

viewings icon comments icon

ПОДЕЛИТЬСЯ

whatsapp button telegram button facebook button
Лого TengriNews мобильная Лого TengriLife мобильная Лого TengriSport мобильная Лого TengriAuto мобильная Иконка меню мобильная
Иконка закрытия мобильного меню
Открыть TengriNews Открыть TengriLife Открыть TengriSport Открыть TengriAuto Открыть TengriTravel Открыть TengriEdu Открыть TengriGuide

Курс валют

 521.22  course up  601.59  course up  6.44  course down

 

Погода

location-current
Алматы
А
Алматы 10
Астана 11
Актау 16
Актобе 7
Атырау 21
Б
Балхаш 12
Ж
Жезказган 9
К
Караганда 10
Кокшетау 12
Костанай 12
Кызылорда 2
П
Павлодар 8
Петропавловск 3
С
Семей 5
Т
Талдыкорган 10
Тараз 13
Туркестан 11
У
Уральск 3
Усть-Каменогорск 12
Ш
Шымкент 8

 

Редакция Реклама
Социальные сети
Иконка Instagram footer Иконка Telegram footer Иконка Vkontakte footer Иконка Facebook footer Иконка Twitter footer Иконка Youtube footer Иконка TikTok footer Иконка WhatsApp footer