Казахстанские закваски для шубата и кумыса начнут продавать летом 2014 года

11 ноября 2013, 14:48
4
Казахстанские закваски для шубата и кумыса начнут продавать летом 2014 года - Фото с сайта qamshy.kz
Фото с сайта qamshy.kz
Закваски казахстанского производства для шубата и кумыса поступят в продажу летом 2014 года, сообщает КазТАГ со ссылкой на заместителя генерального директора научно-производственного предприятия Алмагуль Баубекову.

"Мы планируем выпускать закваски для шубата и кумыса весной, а в продажу они поступят уже летом. По поводу цены и объема готовим бизнес-план. Одна упаковка будет стоить не дороже 100 тенге. Этого хватит на 100 литров кумыса или шубата", - сказала Баубекова в кулуарах семинара "Инновационная экономика в Казахстане: модели коммерциализации технологий" в понедельник, 11 ноября.

Идея производства отечественных заквасок воплощается в рамках совместного проекта Министерства образования и науки РК и Всемирного банка "Коммерциализация технологий".

"Преимущество в том, что это микроорганизмы, выделенные из наших продуктов, казахстанских. Дело в том, что наша молочная промышленность использует закваски зарубежные. Получается, что для наших кисломолочных продуктов не используется наша микрофлора", - рассказала Баубекова.

По ее словам, коммерциализация проекта по выпуску заквасок позволит фермерам Казахстана сэкономить время для приготовления кумыса и шубата; уменьшить потери молока в весенний период из-за недостаточной активации старых заквасок; получать продукт одинакового качества в течение года.

"В 2011 году Министерство образования и науки РК и Всемирный банк профинансировали проект для получения заквасок для изготовления кумыса и шубата на три года с финансированием 600 тысяч долларов. Каждый год мы получаем по 200 тысяч долларов. В настоящее время заканчивается второй год реализации проекта. Этот проект позволил нам закупить промышленное оборудование", - пояснила специалист.

Как отметила Баубекова, эти средства обеспечивают 70 процентов нужд для разработки заквасок. В работе задействованы девять человек. 30 процентов покрывается за счет собственных средств предприятия.

Как сообщалось, проект "Коммерциализация технологий" работает с 2007 года и реализуется в соответствии с соглашением о займе между правительством РК и Всемирным банком. Его цель - повышение качества научной работы и коммерческая актуальность исследований. Реализация проекта продлится до конца 2015 года.

  • Подписаться на канал новостей TengriNews:

  • Google News
  • Yandex News
  • Yandex Zen

Нравится Поделиться
Хотите больше статей? Смотреть все
Показать комментарии (4)
Читают
Обсуждают
Сегодня
Неделя
Месяц