В Казахстане предприятия, перерабатывающие мясо сайгаков, столкнулись с проблемами при его продаже. В Министерстве сельского хозяйства сообщили, что сейчас рассматривают несколько вариантов использования такой продукции, передаёт корреспондент Tengrinews.kz.
По словам вице-министра сельского хозяйства Азата Султанова, после появления мяса сайгака в продаже спрос на него был, однако в основном из-за любопытства покупателей.
"Какой-то период был ажиотажный спрос, консервы тоже покупали, но больше как диковинку. Сейчас это всё спало, и предприятия испытывают проблемы с реализацией", – сказал он в кулуарах правительства.
Как рассказал Султанов, сейчас совместно с Министерством экологии и Министерством торговли рассматриваются разные варианты использования продукции. Один из них – поставки для организаций, которые закупают продукты питания в больших объёмах.
При этом вице-министр подчеркнул, что мясо сайгака не планируют использовать для питания детей.
"Есть, например, предприятия с вахтовым режимом работы, которые массово закупают продукты. Такое мясо можно использовать в рационе вместе с другими видами мяса", – пояснил Султанов.
Он заверил, что мясо сайгака безопасно для употребления. По его словам, вся продукция проходит обязательный лабораторный и ветеринарный контроль.
Отвечая на вопрос о возможных поставках в армию, Султанов заявил, что таких планов пока нет. По его словам, мясо сайгака считается диетическим, поэтому для молодых военнослужащих предпочтительнее другие виды мяса.
Также вице-министр сообщил, что снижать рекомендованную цену на мясо сайгака пока не планируется. По его словам, она сформирована с учётом затрат на добычу, транспортировку и переработку продукции. При необходимости её могут пересмотреть, если вырастут издержки предприятий.
Напомним: продажи сайгачатины в Казахстане стали возможны благодаря государственному регулированию численности степных антилоп, популяция которых достигла 5 миллионов особей. В 2025–2026 годах мясо легально реализуется через торговые точки и перерабатывающие предприятия. В прошлом году в одном из регионов килограмм сайгачатины можно было купить за 1800 тенге.
