1. Главная
  2. Узнай
  3. Новости
  4. Новости Казахстана

МОН: Казахстанские ученые разработали полезный шоколад из кобыльего молока 23 ноября 2018, 13:33

АО "Фонд науки" поддержало коммерциализацию научной разработки специализированного шоколада для диетического питания на основе кобыльего молока.

АО "Фонд науки" поддержало коммерциализацию научной разработки специализированного шоколада для диетического питания на основе кобыльего молока. Уже в декабре этого года шоколадные плитки появятся на прилавках магазинов.

По словам ученых из ТОО "Казахстанская академия питания", такой шоколад обладает колоссальными полезными и питательными особенностями. Заветная плитка богата комплексом витаминов, макро- и микроэлементов, омегой-3 и омегой-6. В шоколаде отсутствуют сахар, трансизомеры жирных кислот, а также плитка имеет высокую биологическую ценность и низкую калорийность.

Шоколад предназначен не только для массового потребления, но и для профилактических назначений. В особенности это касается больных сахарным диабетом, ожирением, атеросклерозом, а также сердечно-сосудистыми заболеваниями.

"Кобылье молоко с уникальным белковым составом, представленным преимущественно альбуминами и низкомолекулярными пептидами, лактозой, полунасыщенными жирными кислотами, а также комплексом макро- и микроэлементов, способствует усилению иммунобиологических антиоксидантов и детоксицирующих свойств организма", - рассказывает руководитель научного проекта, доктор медицинских наук Торегельды Шарманов.

Как говорят представители проекта, шоколад будет выпускаться под брендом "Улытау" и появится на полках магазинов уже в декабре этого года.

По словам Шарманова, подобных технологий в стране на сегодняшний день нет, как и не существует шоколада лечебно-профилактического назначения на основе кобыльего молока.