Министерство сельского хозяйства Казахстана прокомментировало появившуюся в соцсетях и некоторых СМИ информацию о том, что употребление в пищу мяса сайги может быть небезопасным и от него можно заразиться, передаёт Tengrinews.kz.
Как заверили в министерстве, в целях исключения особо опасных болезней животных (чума мелких жвачных, ящур, бруцеллёз, пастереллёз, сибирская язва и другие), Национальный референтный центр по ветеринарии регулярно проводит эпизоотический мониторинг всей популяции сайгаков. Кроме этого, ветслужба проводит мониторинговые исследования сельхозживотных, у которых есть общие пастбища и места водопоя с сайгаками.
По информации ведомства, сегодня в регулировании численности сайгаков задействованы 24 объекта убоя в шести областях республики. Все они, подчеркнули в Минсельхозе, соответствуют ветеринарно-санитарным требованиям: имеются помещения для забоя, холодильные камеры, приспособления для подвешивания туш.
Туши сайги поступают на пункты убоя в рефрижераторах. После они проходят осмотр ветеринарными врачами и ветеринарно-санитарную экспертизу.
"При этом мясо сайгаков подвергается обязательным исследованиям. Это органолептический осмотр туши, внутренних органов и головы, со вскрытием всех доступных лимфатических узлов и разрезами внутренних органов; проба варкой; исследование на финноз (цистицеркоз); определение общего радиационного фона проб. В случае соответствия туш ветеринарным требованиям производится их дальнейшая разделка и переработка, а отходы утилизируются", - рассказали в ведомстве.
Полученная продукция сопровождается ветеринарной справкой, выданной ветврачами, которые подтверждают происхождение, местность выхода, безопасность и качество.
"На объектах внутренней торговли осуществляется ежедневный контроль со стороны ветеринарных инспекторов, которые проверяют наличие ветеринарной справки и клейма с объекта убоя; соблюдение температурного режима при транспортировке; результаты лабораторного контроля. Комитет ветеринарного контроля и надзора рекомендует потребителям приобретать мясо сайги в специально отведённых местах и при наличии ветеринарных сопроводительных документов", - говорится в публикации.
Ранее сообщалось, что в Казахстане решили регулировать численность сайгаков. Фермеры жалуются, что животные наносят ущерб полям и вытесняют скот. Популяция превысила 3,9 миллиона особей - это почти втрое больше, чем в советские годы.
“С ружьем выезжать и фигачить“. Депутат заявил о войне
Министерство экологии проведет выборочное регулирование популяции, опираясь на научные данные и международный опыт. Мясо сайгаков планируют перерабатывать - уже есть инвесторы.
Читайте также: Что будет, если съесть? Мясо сайгака изучили в лаборатории
