Все о китайских авто

Врач рассказала, кому противопоказано есть красную икру

viewings icon comments icon

ПОДЕЛИТЬСЯ

whatsapp button telegram button facebook button
© Wikimedia Commons © Wikimedia Commons

Красная икра остается традиционным лакомством на новогоднем столе. Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью "Вечерней Москве" рассказала, чем полезен этот продукт, кому он противопоказан и какова норма его потребления. 

whatsapp button telegram button facebook button
Иконка комментария блок соц сети

Красная икра остается традиционным лакомством на новогоднем столе. Врач-диетолог Елена Соломатина в интервью "Вечерней Москве" рассказала, чем полезен этот продукт, кому он противопоказан и какова норма его потребления. 

Красная икра насыщена витаминами, микро- и макроэлементами, содержит полиненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3, которые поднимают иммунитет. При этом специалист отметила, что икра лососевых содержит большое количество холестерина и соль. Эти компоненты особенно вредны тем, у кого повышенное давление или сердечно-сосудистые заболевания. 

"Зачастую, если человек попадает в больницу, его близкие приносят ему красную икру для укрепления здоровья, поддержания сил. Надо помнить, что если это отделение кардиологии, то вначале надо посоветоваться с врачом - не навредит ли такой гостинец", - заявила доктор.

Диетолог рассказала, что ранее в икру для увеличения срока сохранения добавляли уротропин. Врач пояснила, что этот препарат в настоящее время запрещен, но гарантировать, что недобросовестный производитель не добавил его в консервы, нельзя.

Она рекомендовала покупать продукцию известных производителей. Кроме того, эксперт добавила, что как консервант сегодня используют бензоат натрия Е211. Несмотря на исследования, вопрос о степени его вреда остается неизученным. Есть мнение, что эта добавка оказывает негативное влияние на людей, страдающих астмой, дерматитом, а также способна вызвать аллергические реакции.

"При покупке необходимо проверить дату срока годности, выбитую на банке. Помните, что доверия к продукту больше, если цифры на металле выдавлены. Ведь напечатанную информацию можно стереть и написать заново. Кроме того, "красная икра" - понятие разнообразное. Она может быть получена от более ценных пород, например кеты, или менее ценных - горбуши. Банку можно потрясти, чтобы по звуку определить, находится ли внутри продукт нормальной консистенции или слишком жидкий", - посоветовала собеседница издания.

Соломатина объяснила, что качественная икра представляет плотную жирноватую массу, состоящую из отдельных зерен, которые при раскусывании лопаются. При этом оболочка икринок не должна напоминать сухую тонкую пленку. Икра также не должна быть вязкой, состоять из поврежденных зерен.

Диетолог также предостерегла от подделок: иногда недобросовестный продавец может выдавать за натуральную икру искусственный продукт, состоящий из желатина со вкусовыми добавками, - имитацию лососевой икры.

"Приблизительно сходный набор полезных элементов красной икры содержит рыбий жир, который добывается из печени трески. Но этот набор имеет и отличия. Помимо ненасыщенных жиров, в нем есть витамин D, который укрепляет кости и поднимает настроение. Но в рыбьем жире нет белка, в нем больше омеги-3. В плане холестерина рыбий жир безопаснее, в нем нет соли и консервантов. Рыбий жир, полученный из печени трески, содержит большое количество витамина А", - пояснила врач.

Соломатина напомнила, что избыток витаминов так же опасен, как и их недостаток. Рыбий жир в капсулах, по ее словам, усваивается хуже, чем витамины из печени трески. Соломатина отметила, что в банке консервированной печени трески содержится суточная норма омеги-3 и витаминов для четырех человек.

"Даже если финансы позволяют вам покупать красную икру ежедневно, есть каждый день ее не рекомендуется. Передозировка витаминами вполне реальна. Не надо есть ее ложками. Намажьте на кусочек зернового хлеба чайную ложку икры и съешьте, этого достаточно. В новогоднюю ночь в виде исключения можно позволить себе до трех чайных ложек, больше потреблять не стоит", - сказала диетолог.

Tengrinews
Читайте также
Join Telegram Последние новости
Лого TengriNews мобильная Лого TengriLife мобильная Лого TengriSport мобильная Лого TengriAuto мобильная Иконка меню мобильная
Иконка закрытия мобильного меню
Открыть TengriNews Открыть TengriLife Открыть TengriSport Открыть TengriAuto Открыть TengriTravel Открыть TengriEdu Открыть TengriGuide

Курс валют

 512.6  course up  593.85  course up  6.53  course up

 

Погода

location-current
Алматы
А
Алматы 24
Астана 23
Актау 22
Актобе 21
Атырау 21
Б
Балхаш 29
Ж
Жезказган 21
К
Караганда 24
Кокшетау 24
Костанай 28
Кызылорда 20
П
Павлодар 24
Петропавловск 20
С
Семей 22
Т
Талдыкорган 27
Тараз 30
Туркестан 19
У
Уральск 18
Усть-Каменогорск 26
Ш
Шымкент 27

 

Редакция Реклама
Социальные сети
Иконка Instagram footer Иконка Telegram footer Иконка Vkontakte footer Иконка Facebook footer Иконка Twitter footer Иконка Youtube footer Иконка TikTok footer Иконка WhatsApp footer