Сортировать по свежести или популярности
Tengrinews Tengrinews TV Победители Обещания Законы Казахстана
Сортировать по свежести или популярности
prev next

Как производители рассчитывают количество калорий в продуктах питания

23 октября 2018, 16:06

0
© Pixabay
© Pixabay

Чтобы ответить на этот вопрос, нужно определить, что такое калория. Калория - это единица измерения теплоты, а также энергия, необходимая для нагревания 1 килограмма воды на 1 градус Цельсия. Калории, которые вы видите на упаковках продуктов, на самом деле килокалории, или 1000 калорий. Иногда энергетическое содержание пищи выражается в килоджоулях (кДж). Одна килокалория равна 4,184 кДж. Таким образом, калории на упаковках продуктов в 1000 раз больше, чем калории, используемые в химии и физике.

В первоначальном методе, используемом для определения количества килокалорий в продукте, непосредственно измеряется полученная энергия. Пища помещается в герметичный контейнер, окруженный водой - аппарат, известный как бомбовый калориметр. Пища полностью сжигается, и измеряется повышение температуры воды. Однако данный метод используется очень редко.

В настоящее время, согласно требованиям, количество калорий в продуктах рассчитывается из пищевых компонентов. Большинство расчетов калорий в пищевой промышленности основаны на так называемой системе Atwater. В этой системе калории не определяются непосредственно путем сжигания продуктов. Вместо этого общая калорийность рассчитывается путем суммирования калорий, обеспечиваемых энергосодержащими питательными веществами: белками, углеводами, жирами и спиртами.

Материал подготовлен профессором медицины Алмазом Шарманом.

Другие полезные статьи о здоровье и предупреждении болезней читайте на сайте www.zdrav.kz.




smile Спасибо Вам за то, что Вы:

Вежливы ко всем участникам обсуждений, независимо от их национальности, вероисповедания и политических взлядов.

Уважаете чужое мнение и воздерживаетесь от оскорблений.

По возможности проверяете правильность написания.

Мы рады, что Вы с нами.

У нас еще много интересного для Вас:
Драка зайцев, обнимающиеся пумы. Завораживающие снимки с фотоконкурса WildArt Photographer

Животные в своей естественной среде обитания завораживают как простых людей, так и профессиональных фотографов, которые умело и ловко захватывают

0
Ученые назвали неожиданные продукты для снижения риска сердечного приступа

Новое исследование ученых показало, что у людей, потребляющих больше молочного жира, риск сердечно-сосудистых заболеваний ниже, чем у тех, кто

0
Казахстанка исполнила кюй Курмангазы на набережной в Дубае

Звучание легендарного кюя "Балбырауын" Курмангазы Сагырбайулы невозможно не узнать вне зависимости от страны, в которой исполняют композицию.

0
Названы опасные для переболевших коронавирусом продукты

Специалисты рекомендуют при постковидном синдроме (последствия коронавирусной инфекции COVID-19) исключить из рациона питания продукты, провоцирующие

0
vk Подпишитесь

чтобы узнавать все новости первым.

Следите за нами

в социальных сетях:

search_b Поиск по сайту

для быстрого доступа.

arrtop