Салат "Сельдь под шубой" — одно из самых узнаваемых блюд новогоднего стола. Без него сложно представить праздничное застолье во многих казахстанских семьях. Классический рецепт знаком каждому, но со временем у салата появилось немало удачных вариаций. Tengri Life собрал четыре варианта "Сельди под шубой", которые подойдут для Нового года.
Как приготовить "Сельдь под шубой" на Новый год
Классическая "Сельдь под шубой"
Что нужно для салата:
- филе сельди — 2 штуки;
- картофель — 3–4 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- свекла — 2–3 штуки;
- лук репчатый — 1 штука;
- яйца — 3 штуки;
- майонез — 200–250 граммов;
- соль — по вкусу.
Простой рецепт пошагово:
- отварите картофель, морковь, свеклу и яйца, остудите и очистите;
сельдь нарежьте мелкими кубиками, лук измельчите; - выкладывайте салат слоями: сельдь, лук, картофель, яйца, морковь, свекла, промазывая каждый слой майонезом;
- дайте салату настояться в холодильнике 2–3 часа перед подачей.
"Сельдь под шубой" с яблоком
Что нужно для салата:
- филе сельди — 2 штуки;
- зеленое яблоко — 1 штука;
- картофель — 3 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- свекла — 2 штуки;
- яйца — 3 штуки;
- майонез — по вкусу.
Простой рецепт пошагово:
- подготовьте овощи и яйца, отварив их заранее;
- яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке;
- выкладывайте слои: сельдь, картофель, яблоко, яйца, морковь, свекла, смазывая майонезом;
- салат получается более легким и с освежающей кислинкой.
"Сельдь под шубой" без картофеля
Что нужно для салата:
- филе сельди — 2 штуки;
- свекла — 3 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- яйца — 4 штуки;
- лук — 1 небольшой;
- майонез — 180–200 граммов.
Простой рецепт пошагово:
- отварите свеклу, морковь и яйца;
- сельдь и лук мелко нарежьте;
- выкладывайте слоями: сельдь, лук, яйца, морковь, свекла, промазывая майонезом;
- такой вариант получается менее калорийным и легче усваивается.
"Сельдь под шубой" рулетом
Что нужно для салата:
- филе сельди — 2 штуки;
- свекла — 2–3 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- картофель — 2 штуки;
- яйца — 3 штуки;
- майонез — по вкусу.
Простой рецепт пошагово:
- отварите овощи и яйца, остудите и натрите на мелкой терке;
- на пищевую пленку выложите слоем свеклу, слегка смажьте майонезом, затем
- добавьте морковь, картофель и яйца;
- выложите филе сельди и аккуратно сверните салат рулетом;
- уберите в холодильник на 1–2 часа, затем нарежьте порционными кусочками и подайте к столу.
Часто задаваемые вопросы
Нужно ли мариновать лук?
Маринованный лук делает вкус салата мягче. Для этого залейте его кипятком на 5 минут или добавьте немного уксуса и сахара.
Можно ли готовить салат заранее?
Да, "Сельдь под шубой" лучше готовить за 6–12 часов до подачи — за это время слои хорошо пропитываются.
Какой майонез лучше использовать?
Подходит классический майонез средней жирности. Он не перебивает вкус рыбы и овощей.
3 рецепта вкусного гранатового браслета на новогодний стол — в материале.
Классический салат оливье и 5 необычных вариантов: с креветками, семгой, авокадо, тофу — по ссылке.
Читайте также: Грузинские салаты к Новому году: “Тбилиси“ и еще два ярких варианта
