Масленица – это не только вкусные, но и зачастую калорийные блюда. Однако для тех, кто следит за фигурой и предпочитает сбалансированное питание, есть отличные альтернативы традиционным блинам. ПП-блины готовят без лишнего сахара, с полезными видами муки и натуральными ингредиентами, которые придают им насыщенный вкус и легкость. В этом материале – проверенные рецепты полезных блинов, которые можно смело включать в рацион, рассказывает Tengri Life.
1. Низкокалорийные блины на кефире
Этот вариант блинов содержит минимум калорий и отлично подходит для легкого завтрака. Основой служат ржаная мука и обезжиренный кефир.
Ингредиенты:
- Кефир 1% – 200 мл
- Яичный белок – 1 шт.
- Ржаная мука – 110 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Вода – 200 мл
- Сода – 0,25 ч. л.
- Соль – щепотка
- Подсластитель (стевия) – по вкусу
Приготовление:
- В миске смешать яичный белок с солью и подсластителем.
- Добавить кефир и соду, перемешать.
- Постепенно ввести ржаную муку, тщательно размешивая.
- Влить кипяток и добавить оливковое масло. Оставить тесто на 5–10 минут.
- Выпекать на хорошо разогретой сковороде, смазывая минимальным количеством масла.
2. Блины из рисовой муки (без глютена)
Рисовая мука – отличная замена пшеничной, она делает блины более легкими и подходит людям с непереносимостью глютена.
Ингредиенты:
- Молоко 2,5% – 300 мл
- Куриные яйца – 2 шт.
- Рисовая мука – 140 г
- Соль – 0,5 ч. л.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Горячая вода – 150 мл
- Подсластитель – по вкусу.
Приготовление:
- Взбить яйца с солью и подсластителем.
- Добавить молоко и горячую воду, перемешать.
- Постепенно всыпать рисовую муку, размешивая до однородности.
- Добавить масло и оставить тесто на 5–10 минут.
- Выпекать на сковороде до золотистого цвета.
3. Овсяные блины без глютена и яиц
Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто придерживается безглютенового или веганского питания.
Ингредиенты:
- Овсяная мука – 150 г
- Сахар – 25 г
- Сода – 2 г
- Соль – 1 г
- Кокосовое молоко – 300 мл
- Растительное масло – 5 мл
Приготовление:
- Смешать овсяную муку с сахаром, содой и солью.
- Постепенно влить кокосовое молоко, тщательно размешивая.
- Добавить растительное масло и оставить тесто на 5–7 минут.
- Выпекать блины на среднем огне, слегка смазывая сковороду.
4. Банановые блины без сахара
Бананы придают естественную сладость, позволяя исключить сахар из рецепта.
Ингредиенты:
- Спелые бананы – 2 шт.
- Молоко – 100 мл
- Пшеничная мука – 80 г
- Миндальная мука – 30 г
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
Приготовление:
- Размять бананы до состояния пюре.
- Добавить яйцо и молоко, хорошо перемешать.
- Ввести муку и разрыхлитель, замесить тесто.
- Оставить тесто на 10 минут и выпекать на среднем огне.
5. Гречневые блины с растительным молоком
Гречневая мука – источник белка и железа, что делает блины не только вкусными, но и полезными.
Ингредиенты:
- Гречневая мука – 150 г
- Овсяное молоко – 250 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Смешать муку с солью, добавить яйцо и масло.
- Постепенно ввести овсяное молоко, тщательно размешать.
- Оставить тесто на 15 минут.
- Выпекать на хорошо разогретой сковороде.
Полезные начинки для ПП-блинов
Полезные блины можно дополнить начинками, которые сделают их еще вкуснее:
- Творог с медом и орехами – белковый перекус, который обеспечит организм энергией.
- Греческий йогурт с ягодами – насыщает, но при этом остается легким.
- Груша с корицей и миндальными лепестками – ароматная и сладкая начинка без сахара.
- Авокадо с творогом и зеленью – идеальный вариант для завтрака.
- Слабосоленая семга с творожным сыром – сочетание полезных жиров и белка.
ПП-блины – это не только здоровая, но и вкусная альтернатива классическим блинам. Благодаря разнообразию ингредиентов и способов приготовления каждый сможет найти свой идеальный вариант и насладиться Масленицей без вреда для фигуры. Экспериментируйте с рецептами и начинками, чтобы сделать праздник не только вкусным, но и полезным!
