Возможно, вы уже слышали о "золотом молоке" - напитке на основе куркумы, который особенно популярен среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Ему приписывают массу полезных свойств: от укрепления иммунитета до улучшения настроения. Разберёмся, действительно ли он настолько полезен, как о нём говорят, и что происходит с телом, когда вы начинаете пить его регулярно, рассказывает Tengri Life.
Что такое золотое молоко?
Золотое молоко - также известное как молоко с куркумой, турмерик латте или куркуминовое молоко - это напиток, приготовленный на основе молока, куркумы и других согревающих специй, которому приписывают множество полезных свойств. Он основан на традиционном индийском напитке haldi doodh, который часто готовят дома как средство от простуды.
Куркума - ключевой компонент, на котором основаны многие потенциальные преимущества золотого молока. Её активное вещество куркумин известно своими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Исследования изучают влияние куркумина на разные состояния - от артрита и тревожности до высокого холестерина, метаболического синдрома и рака. Подтверждение противовоспалительных и антиоксидантных свойств куркумина можно найти в научном обзоре Curcumin: A Review of Its Effects on Human Health, где авторы отмечают его потенциал при артрите, метаболическом синдроме, тревожных расстройствах и других воспалительных состояниях.
Польза золотого молока
1. Снижает воспаление
Куркума - основной ингредиент золотого молока - обладает выраженным противовоспалительным эффектом. Воспаление - это естественный ответ иммунной системы на раздражители, полезный при краткосрочных повреждениях и инфекциях. Однако хроническое воспаление связано с рядом заболеваний, таких как артрит, депрессия и другие.
2. Предотвращает повреждение клеток
Золотое молоко может помогать предотвращать повреждение клеток благодаря антиоксидантному действию куркумина. Исследования показывают, что куркумин снижает окислительный стресс — дисбаланс между свободными радикалами и антиоксидантами.
Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, образующиеся в организме при стрессе, воздействии токсинов и в ходе обычных обменных процессов. Антиоксиданты, такие как куркумин, связываются с ними и нейтрализуют их, снижая риск клеточного повреждения и развития болезней.
3. Снижает уровень сахара в крови
Когда мы едим, пища превращается в глюкозу, которая используется телом как источник энергии. Некоторые компоненты золотого молока, такие как куркума и имбирь, могут снижать уровень сахара в крови.
В исследовании The Effects of Curcumin on Diabetes Mellitus: A Systematic Review показано, что куркума способна снижать уровень глюкозы натощак и обладает антидиабетическими свойствами.
4. Предотвращает сердечно-сосудистые заболевания
Новые исследования показывают, что куркумин может предотвращать атеросклероз — заболевание, при котором в артериях накапливается налет, ведущий к проблемам с сердцем. Также куркумин способен снижать артериальное давление и улучшать выносливость при физической нагрузке.
Имбирь и корица, также входящие в состав золотого молока, обладают дополнительной пользой для сердца. Имбирь помогает снижать давление, уровень холестерина и регулировать сахар в крови. Корица помогает бороться с воспалением, а также предотвращает атеросклероз и нормализует давление.
5. Укрепляет кости
Если вы готовите золотое молоко на коровьем или обогащённом растительном молоке, вы получаете кальций и витамин D — важные элементы для здоровья костей.
Эксперты рекомендуют 3–4 порции кальцийсодержащих продуктов в день — это может быть молоко, йогурт, обогащенное растительное молоко, сыр или апельсиновый сок с добавлением кальция. Чашка золотого молока может стать одной из таких порций.
6. Может снизить риск развития рака
Куркумин исследуется в контексте профилактики рака молочной железы, поджелудочной, кишечника, легких, щитовидной железы и других органов. Есть данные, что он помогает снизить выраженность побочных эффектов химиотерапии.
Однако несмотря на многообещающие результаты, ученые пока не могут с уверенностью утверждать, что куркумин способен предотвращать или лечить рак у человека — нужны дополнительные исследования.
7. Улучшает пищеварение
Куркумин помогает облегчить симптомы воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК), таких как боль, понос и тошнота, благодаря своим противовоспалительным свойствам. Имбирь в составе напитка также улучшает пищеварение и снижает проявления изжоги и тошноты.
8. Укрепляет иммунную систему
Изначально haldi doodh в Индии применялся как средство от простуды и заложенности носа. Современные обзоры подтверждают: куркумин обладает антибактериальными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, что делает напиток эффективным поддерживающим средством в сезон простуд.
9. Поддерживает работу мозга и улучшает память
Куркумин может улучшать память и концентрацию, снижая воспаление. В исследовании с участием 40 взрослых на протяжении 18 месяцев, группа, принимавшая куркумин, показала значительно лучшие результаты по памяти и вниманию, чем группа, получавшая плацебо.
10. Улучшает настроение
Использование куркумина как потенциального средства от депрессии активно изучается. Метаанализ 10 клинических исследований показал, что куркумин снижает симптомы депрессии и тревожности.
Ученые считают, что улучшение настроения связано с биологическими свойствами куркумина - он уменьшает воспаление и влияет на нейрохимические процессы. Однако необходимы дополнительные исследования для уточнения дозировок.
Когда лучше пить золотое молоко
Многие предпочитают пить его на ночь - он помогает расслабиться и улучшает сон. Другие заменяют им утренний кофе - как тёплую, согревающую альтернативу без кофеина.
Если у вас наблюдается изжога от молока, вечернее употребление может быть не самым лучшим вариантом.
В целом, время суток не влияет на пользу напитка - главное, чтобы он был регулярной частью рациона.
Можно ли переборщить?
Куркума в целом безопасна и хорошо переносится, даже в больших дозах. Однако у некоторых людей возможны побочные реакции, особенно при приеме концентрированных добавок куркумина:
- диарея
- головная боль
- тошнота
- кожная сыпь
- жёлтый цвет стула
Кому не стоит пить золотое молоко
Если у вас есть аллергия на куркуму, специи или молочные продукты, следует исключить употребление напитка. Домашнее приготовление помогает контролировать состав и избегать нежелательных компонентов.
Некоторые недобросовестные производители разбавляют куркуму пшеничным или ячменным крахмалом — это опасно для людей с целиакией. Покупайте только сертифицированную безглютеновую куркуму.
Предупреждение!
Данный материал носит исключительно информационный характер и не является медицинской рекомендацией. Перед внесением изменений в рацион, включая регулярное употребление "золотого молока" или других продуктов с активными компонентами, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
