Американский диетолог Лорен Манакер назвала самую полезную для здоровья рыбу, сообщает Tengrinews.kz со ссылкой на "Российскую газету".
По мнению эксперта, это аляскинский минтай - морская рыба, обитающая в холодных водах Берингова моря и залива Аляска.
Аляскинский минтай питается естественной пищей - планктонными ракообразными, мелкими рыбами и кальмарами. Поэтому считается, что она обладает высокой пищевой ценностью, не уступая, а иногда и превосходя по показателям более дорогие виды рыбы.
В беседе с изданием EatThisNotThat! диетолог отметила, что аляскинский минтай богат витаминами, прежде всего важными витаминами D и В12, минералами, селеном, калием и содержит много белка.
Богатое содержание антиоксидантов и жирных кислот делает продукт очень ценным в плане профилактики сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Порция минтая содержит от 50 до 1000 миллиграммов омега-3.
Один из недостатков морепродуктов - возможность попадания в них ртути. Но именно минтай считается безопасным, он входит в список рыб с наименьшим количеством ртути.
