Ко Всемирному дню безопасности пищевых продуктов, который отмечают 7 июня, Всемирная организация здравоохранения опубликовала обновлённые оценки заболеваемости болезнями, передающимися через пищу, передаёт TengriHealth.
Почти треть всех случаев приходится на маленьких детей
Согласно новым оценкам ВОЗ, каждый год небезопасные продукты питания становятся причиной около 866 миллионов случаев заболеваний и 1,5 миллиона смертей.
Генеральный директор ВОЗ доктор Тедрос Адханом Гебрейесус заявил, что новые данные впервые позволяют увидеть реальный масштаб проблемы:
"Безопасность пищевых продуктов — это не абстрактная проблема, она затрагивает каждый приём пищи, каждую семью. Это всегда было серьёзной проблемой общественного здравоохранения, но до сих пор нам не хватало более полной картины её колоссальных человеческих и экономических последствий".
По данным организации, дети младше пяти лет остаются одной из самых уязвимых групп и сталкиваются с такими заболеваниями почти в три раза чаще, чем взрослые и дети старшего возраста
На них приходится почти треть всех случаев, несмотря на то, что они составляют всего 9 процентов населения мира. Особенно опасны для них диарейные инфекции, которые могут приводить к смерти.
Основной фактор смертности
Как отмечают в докладе, воздействие бактерий, вирусов и паразитарных инфекции стало причиной большинства заболеваний, передающихся через пищу. Однако влияние химических веществ привело к непропорционально большой доле смертей.
"Химические вещества, такие как метилртуть и свинец, содержащиеся в пище, могут нанести вред развивающемуся мозгу и вызвать у детей неврологические проблемы, связанные с развитием", — говорится в сообщении.
По данным ВОЗ, в 2021 году они стали причиной 73 процентов всех смертей, имеющих отношение к загрязнённой пище.
Большинство таких случаев связаны с воздействием неорганического мышьяка и свинца, которые повышают риск сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.
Согласно данным организации, неорганический мышьяк, свинец и метилртуть могут попадать в пищевую цепь как из природных источников, так и в результате деятельности человека. Эти вещества часто трудно или невозможно удалить.
Какие меры предлагают предпринять
В докладе сказано, что многие из случаев заболевания можно предотвратить. Среди необходимых мер:
- улучшение доступа к чистой воде, санитарии и гигиене;
- соблюдение требований безопасности пищевых продуктов, включая пастеризацию;
- также повышение доступности медицинской помощи для уязвимых групп населения.
По словам генерального директора ВОЗ, благодаря этим оценкам страны могут точнее определить наиболее уязвимые направления и принимать необходимые меры для защиты здоровья населения.
