Сколько мяса можно есть в неделю, выяснили в Гарварде
Плохая новость для любителей красного мяса. Ученые выяснили, что даже небольшое его количество в рационе увеличивает риски развития диабета, причем значительно. Подробнее рассказывает Tengri Life со ссылкой на Doctorpiter.
Употребление красного мяса может спровоцировать развитие диабета второго типа. К такому выводу пришли исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения. Их выводы опубликованы в Американском журнале клинического питания.
Ученые проанализировали данные о здоровье и привычках в питании более 200 тысяч пациентов наблюдали за ними в течение 36 лет. Оказалось, что любители красного мяса — как в жареном, тушеном и вареном виде, так и в виде котлет, сосисок, колбас и пельменей — рискуют заработать диабет второго типа.
"Мы полностью подтверждаем диетические рекомендации ограничить употребление красного мяса как переработанного, так и в натуральном виде", — заявил автор исследования Сяо Гу в своем заявлении.
Фото: Pixabay/Tabble
Выводы ученых
Две порции красного мяса в неделю повышают риск развития диабета второго типа на 62 процента, каждая дополнительная порция обработанного мяса увеличивает шансы еще на 46 процентов, необработанного — на 24 процента. Поэтому стоит придерживаться "дозы" в объеме одной порции мяса в неделю, чтобы "оптимизировать здоровье", делают выводы ученые.
Одной порцией исследователи называют 28-45 граммов обработанного красного мяса и 85 граммов — готового необработанного.
Ученые отмечают, что замена мяса на другой источник белка, например, на бобовые, снижает риск диабета второго типа на 30 процентов.
О вреде красного мяса
Красное мясо уже давно демонизируют из-за того, что его чрезмерное употребление может повысить риск сердечных заболеваний, рака и ранней смерти. При этом натуральное мясо — отличный источник белка, витаминов и минералов, таких как железо, цинк, витамины группы B.
В последнее время часто можно встретить мнение о том, что отказ от мяса — здоровое и правильное решение. Однако, например, эндокринологи предупреждают: дефицит белка может буквально доконать вашу щитовидную железу. Поэтому важно очень тщательно продумывать свой рацион питания и не отказываться от мяса полностью.
Полезная альтернатива
В качестве замены красному мясу врачи советуют выбирать курицу или индейку.
Так, индюшатина — это диетическое мясо, в нем мало жира и есть витамины Е и А, а также антиоксиданты. А еще в индейке много натрия, и она не требует сильного досаливания. Также считается, что в ней больше железа, чем в курице, и достаточно кальция, предупреждающего остеопороз.
Куриное мясо тоже очень полезно. Белок его легкоусваиваемый, в нем много витамина А, около 92 процентов всех аминокислот, которые нужны организму.
Читать также: Что будет, если запивать бешбармак газировкой.
