Закон читай: кьюар, карта или наличные. Обязаны по закону. В статье так и написано. Отказывают -- значит пусть готовят деньги на штрафы. Умники привыкли за счёт стариков экономить, всё, закрылась лавочка.
Какие ещё кол центры, какие ещё вопросы? Почему вы свою работу на потребителя скидываете? Мораторий на проверки снят, так что вперёд, отправляйтесь в рейды по рынкам и наводите порядок!