ПОДЕЛИТЬСЯ
Рацион питания, провоцирующий развитие атеросклероза (заболевание сосудов, при котором в их стенках формируются атеросклеротические бляшки, состоящие в основном из холестерина), называется атерогенным. Обобщенно атерогенные продукты можно описать так: рафинированные, высококалорийные, обедненные по содержанию питательных веществ, витаминов, минералов и клетчатки, при этом перегруженные легкоусвояемыми простыми углеводами (включая рафинированный сахар), трансжирами, насыщенными животными жирами, холестерином и солью. Пища огромного числа людей на нашей планете, включая жителей Казахстана, подпадает под это описание, на что указывают последние национальные исследования питания населения Казахстана.
Рацион питания, провоцирующий развитие атеросклероза (заболевание сосудов, при котором в их стенках формируются атеросклеротические бляшки, состоящие в основном из холестерина), называется атерогенным. Обобщенно атерогенные продукты можно описать так: рафинированные, высококалорийные, обедненные по содержанию питательных веществ, витаминов, минералов и клетчатки, при этом перегруженные легкоусвояемыми простыми углеводами (включая рафинированный сахар), трансжирами, насыщенными животными жирами, холестерином и солью. Пища огромного числа людей на нашей планете, включая жителей Казахстана, подпадает под это описание, на что указывают последние национальные исследования питания населения Казахстана.
Атерогенные продукты, как правило, привлекательны по цене и по вкусу, отличаются большим сроком хранения, что и объясняет их популярность. Широта ассортимента продуктов, ставящих под угрозу здоровье сердечно-сосудистой системы, впечатляет: великое множество кондитерских изделий, разнообразных видов выпечки из муки высшего сорта, крекеров, печенья, готовых завтраков в виде хлопьев, сухариков с наполнителями, чипсов, сладких разноцветных безалкогольных напитков (включая газированные), колбасных изделий, мясных полуфабрикатов, консервов, лапши быстрого приготовления, еды "на ходу" (фастфуды, самса и так далее) заполонило прилавки магазинов, буфетов, ресторанов и ларьков быстрого питания.
Возможно, потреблять эти продукты удобно и в какой-то мере выгодно, но эти удобства и мнимая выгода могут обернуться большой бедой для здоровья и жизни. Недаром болезни системы кровообращения (БСК) ежегодно убивают более 17 миллионов человек по всему миру (это около трети всех смертей на планете). Атеросклероз сосудов, омывающих сердце, приводит к инфаркту миокарда (сердечному приступу), закупорка холестериновой бляшкой сосуда в головном мозге - к инсульту, к самым смертоносным из БСК. Ни по какой другой причине ежегодно не умирает столько людей, сколько от БСК. В Казахстане БСК также являются самой распространенной причиной преждевременной смерти: каждая третья смерть случается из-за БСК. Каждый десятый казахстанец трудоспособного возраста имеет ту или иную БСК.
Во имя здоровья стоит игнорировать атерогенную пищу и придерживаться кардиопротекторного (защищающего здоровье сосудов и сердца) рациона, то есть налегать на овощи-фрукты, съедать необходимое количество цельных круп, бобовых, рыбы, постных натуральных мясных и кисломолочных продуктов, орехов, семян и растительных масел первого холодного отжима. Необходимо отметить, что если время от времени включать в меню такие доступные и популярные среди казахстанцев продукты, как шлифованный белый рис, картофель, макароны, то они не нанесут вреда сердцу и сосудам. Однако если есть их часто и много, то как продукты, относящиеся к легкоусвояемым углеводам, они могут причинить ущерб здоровью.
Предотвратить БСК гораздо проще и выгоднее во всех смыслах, чем лечить развившуюся болезнь. Главное в деле защиты собственного организма от сердечно-сосудистых заболеваний - здоровое питание, регулярная адекватная физическая активность, отсутствие нездоровых привычек (отказ от употребления табака и алкоголя).
Материал подготовлен профессором медицины Алмазом Шарманом.
Другие полезные статьи о здоровье и предупреждении болезней читайте на сайте www.zdrav.kz.
