у нас в Казахстане всегда так, возьми какое нибудь кафе, сначала цены приемлемые, как только клиентуру набьют сразу цену поднимают, со службой такси так же, комиссия минимальная, как только водители начинают регистрироваться сразу же поднимают комиссию. С Wolt то же самое, число регистрируемых в качестве доставщика растет соответственно ЗП снижается)))